老字號手打魚蛋麵館夏銘記一直深受食客歡迎，奈何因為原材料供應不穩定而暫時停業。而今個夏天終於再次落戶佐敦，由長子繼承父業。麵店主打供應馳名魚蛋魚片頭、墨魚丸、魚皮餃及辣椒醬，每天新鮮劏魚製作魚蛋魚片，不溝任何面粉，用黃鱔及九棍魚至少兩種魚起肉打漿，講求真材實料。而魚蛋粉湯底更花上數小時煲滾的潮洲魚骨湯，非常花功夫，務求令食客品嚐原汁原味，再加上自家製招牌辣椒油，超級美味！現在新店更與網店合作供應生料，讓各位可以買走回家享用！
▲老字號夏銘記麵家再次落戶佐敦，新店由創辦人夏藩銘的長子繼承父業，供應馳名魚蛋魚片頭、墨魚丸、魚皮餃及辣椒醬等。
▲夏銘記麵家更是全港僅餘數家採用軟漿方式手打魚蛋的餐廳之一，堅持每天新鮮劏魚製作魚蛋魚片，不溝任何面粉，用黃鱔及九棍魚至少兩種魚起肉打漿，講求真材實料。
▲一碗魚蛋粉的精粹更在於湯，因此夏銘記每日花上數小時煲滾潮洲魚骨湯，打鱗、起內臟、煎香、起骨等工序，非常考功夫。
▲最著名的還有自家製辣椒油及鮮炸金黃魚片，辣椒油用上盛的食油及辣椒炒至辣香，夠曬惹味！
夏銘記
地址：九龍佐敦白加士街5號地下
文字：香港人遊香港