香港美食推薦 巨大級500g Burrata流心水牛芝士
香港美食推薦！罕見巨大級手工製芝士！呢間位於跑馬地的意大利餐廳小酒館，意大利籍總廚每日自家手工製Burrata流心芝士，除了一般版本140g外更有500g巨大級數，每日限定10個。Burrata外層以Mozzarella芝士製作，飽滿外型內裏是香滑忌廉拉絲芝士，口感嫩滑、 味道充滿奶香，可創造出不同前菜、薄餅和意粉。好似有布袋芝士配巴馬火腿24個月、Stracciatella忌廉芝士及意式火腿傳統羅馬薄餅等，當中薄餅底更由意大利直送，又薄又香脆。另外推介白酒煮蜆手工麵配辣豬肉忌廉醬，蜆肉鮮味又飽滿，醬汁用上意大利傳統辣豬肉醬腸(Nduja)製成，帶點辛辣非常惹味。酒館更引入意大利獨家手工啤酒和以松露調製雞尾酒配搭不同意大利菜式，非常有係意大利的感覺。
▲500g巨大級數自家手工製Burrata流心芝士，大家可以買返屋企，Party配Pizza，一定成為全場打卡點！
▲牛肉他他($148)，牛肉他他以肉眼扒製作，加入意大利傳統辣肉腸和中間加入雞蛋黃，混合後牛肉肉質嫩滑柔嫩、牛肉味濃郁。
▲自家製流心布袋芝士配巴馬火腿24個月($178)
▲整個Burrata芝士放中間配上鹹香的24個月巴馬火腿、火箭菜及意大利油浸車厘茄，鹹香惹味又啖啖香濃芝士。
▲新鮮羅勒傳統羅馬薄餅：以番茄醬及自家製流心Burrata芝士作配搭。
▲Stracciatella忌廉芝士及意式火腿傳統羅馬薄餅($158)，薄餅皮來意大利，加上Mortadella火腿、Stracciatella忌廉芝士和黑松露，火腿不太鹹配淡一點的忌廉芝士和香濃的黑松露味非常合襯，而且薄餅又薄又香脆，夠香口。
▲白酒煮蜆手工麵配辣豬肉忌廉醬($208)，蜆肉鮮味又飽滿，而醬汁用上意大利傳統辣豬肉醬腸(Nduja)製成醬汁，帶點辛辣非常惹味。
▲意式番茄手工蛋幼麵配自家製流心Burrata芝士
▲Tiramisu($68)，每日新鮮製作的傳統 Tiramisu，以來自意大利的Mascarpone芝士及咖啡製作，質感幼滑芝士味濃而咖啡味道不太重。
▲Sabatino Sour($108)，松露雞尾酒用了Casoni Amaro del Ciclista 及About Ten, Tenace 兩款充滿香草味利口酒，再配上Calabro Porcino牛肝菌利口酒、檸檬汁及松露蜜糖調製而成。味道微甜酒味不太重。
▲Cotta50($58)，麥味濃郁帶點微酸；Cotta68($58)，果味突出帶點焦糖香，易入口。
Cielos Café & Bar
地址：跑馬地藍塘道4號地舖
電話：2398 7629
營業時間：14:30-2:00
文字/圖片：香港人遊香港