本地人氣麵包店「森林麵包」自去年推出巨型復刻版黃梅醬蛋糕後備受港人追捧，共創下月賣千個成績，成為一時熱話！為了延續港式麵包店的情懷，製作團隊特別推出巨型懷舊蛋糕系列，包括女生必試的 15cm「巨型懷舊焦糖蛋撻」以及生日慶生首選的「巨型黃金菠蘿蛋糕」，讓大家於佳節期間與親朋好友及摯愛共享港式懷舊滋味，買來新年送禮都不錯！
▲15cm巨型懷舊焦糖蛋撻$238/個 (約一磅 / 6-8 人份)，師傅遠赴日本訂造合適的模具製作，堅持選用優質材料如日本麵粉及紐西蘭牛油，並以傳統人手揑曲奇撻皮，口感鬆化，牛油味香濃。
▲至於燉蛋部份，師傅用上黑白奶及法國淡忌廉，減甜之餘亦能保留蛋醬的滑捋捋口感及濃郁奶香，最後燒上一層金黃色的脆脆焦糖，味道香甜！
▲磅蛋糕(牛油蛋糕)亦是港式懷舊蛋糕系列之一，是次亦將大家兒時的港式經典西餅菠蘿蛋糕放大及改良，打造成15cm鬆軟綿密的巨型黃金菠蘿蛋糕 $238/個 (約一磅 / 6-8人份)。
▲師傅先以新鮮菠蘿果蓉製作蛋糕，再將一片片烤焗至焦香金黃的菠蘿片鋪上以日本麵粉製作之蛋糕上面，蛋糕濃滑的牛油香配上酸甜菠蘿，口感鬆軟而味道清新！
森林麵包
店舖地址：九龍牛頭角振華道 70 號樂華北村商場 111 號舖
營業時間：每日上午 8 至晚上 9 時
訂購網址：https://www.theforestbakery.com/categories/2022cnyspecial
訂購電話：63656471
文字&圖片：香港人遊香港