華御結新品牌OMUSUBI登陸中環,依舊以飯團為主打,而且食材再升級,所有飯團用上日本宮城縣的「一見鍾情米」,宮城縣於2017年更獲認證為「世界農業遺產」。新店設有多達20款的御結口味,當中有三款新口味,包括紅雪蟹柳特濃海膽醬、香辛醬油金平蓮藕及紀州無核梅乾。而店內亦提供熱騰騰的日式高湯,包括和風蜆肉昆布清湯、鮭魚石狩味噌湯和京都腐皮豆乳昆布湯(柚子風味)。日式高湯採用日本天然食材,更不含任何化學調味料,絕對可以食到日本的味道。
▲飯團用上日本宮城縣的「一見鍾情米」,是日本好米排行榜最高的米,米香更濃,而且糯軟甘甜。
▲紅雪蟹柳特濃海膽醬:加入高比例海膽蓉,可以食到海膽濃郁豐厚的口感,海膽醬拌入了厚實鮮甜的紅雪蟹柳,令口感細膩而豐富。
▲香辛醬油金平蓮藕:將蓮藕、甘筍、蒟蒻與唐辛子切成小塊,再以香氣濃郁的麻油炒香,味道鹹中帶甜,更有專為大人口味而設的微辛後勁。
▲紀州無核梅乾:用上和歌山出產的梅子,梅乾加上少量鹽,中和了梅子本身的酸味,成為絕妙平衡,更非常適合素食人士享用。
▲和風蜆肉昆布清湯:場中有一粒粒飽滿的蜆肉,鮮味十足。
▲鮭魚石狩味噌湯:湯底以昆布混合由天然米糀熟成白味噌熬成,再加入六種新鮮蔬菜,以及肉質嫩滑的鮭魚,最後配以法國牛油,充滿北海道風味。
▲京都腐皮豆乳昆布湯(柚子風味):是款純素濃湯,選取日本產原材料,包括混合三種昆布之湯底、日本豆乳與京都產腐皮等等,熬製出媲美肉湯的濃郁鮮味。再配上日本產柚子皮,清新的香氣。
▲OMUSUBI更推出環保樽裝飲品,焙茶、綠茶和咖啡均為日本製造,包裝則使用更容易回收的鋁罐。
OMUSUBI
地址:中環國際金融中心商場1樓1061號舖
電話:2351 8968
營業時間:星期一至五 08:00-22:00;星期六至日09:00-22:00
文字:香港人遊香港