華御結新品牌OMUSUBI登陸中環，依舊以飯團為主打，而且食材再升級，所有飯團用上日本宮城縣的「一見鍾情米」，宮城縣於2017年更獲認證為「世界農業遺產」。新店設有多達20款的御結口味，當中有三款新口味，包括紅雪蟹柳特濃海膽醬、香辛醬油金平蓮藕及紀州無核梅乾。而店內亦提供熱騰騰的日式高湯，包括和風蜆肉昆布清湯、鮭魚石狩味噌湯和京都腐皮豆乳昆布湯（柚子風味）。日式高湯採用日本天然食材，更不含任何化學調味料，絕對可以食到日本的味道。
▲飯團用上日本宮城縣的「一見鍾情米」，是日本好米排行榜最高的米，米香更濃，而且糯軟甘甜。
▲紅雪蟹柳特濃海膽醬：加入高比例海膽蓉，可以食到海膽濃郁豐厚的口感，海膽醬拌入了厚實鮮甜的紅雪蟹柳，令口感細膩而豐富。
▲香辛醬油金平蓮藕：將蓮藕、甘筍、蒟蒻與唐辛子切成小塊，再以香氣濃郁的麻油炒香，味道鹹中帶甜，更有專為大人口味而設的微辛後勁。
▲紀州無核梅乾：用上和歌山出產的梅子，梅乾加上少量鹽，中和了梅子本身的酸味，成為絕妙平衡，更非常適合素食人士享用。
▲和風蜆肉昆布清湯：場中有一粒粒飽滿的蜆肉，鮮味十足。
▲鮭魚石狩味噌湯：湯底以昆布混合由天然米糀熟成白味噌熬成，再加入六種新鮮蔬菜，以及肉質嫩滑的鮭魚，最後配以法國牛油，充滿北海道風味。
▲京都腐皮豆乳昆布湯（柚子風味）：是款純素濃湯，選取日本產原材料，包括混合三種昆布之湯底、日本豆乳與京都產腐皮等等，熬製出媲美肉湯的濃郁鮮味。再配上日本產柚子皮，清新的香氣。
▲OMUSUBI更推出環保樽裝飲品，焙茶、綠茶和咖啡均為日本製造，包裝則使用更容易回收的鋁罐。
OMUSUBI
地址：中環國際金融中心商場1樓1061號舖
電話：2351 8968
營業時間：星期一至五 08:00-22:00；星期六至日09:00-22:00
文字：香港人遊香港