中環美食:【SoHo區創意中式漢堡!新店限定:日式生牛肉薄片+醃漬海鮮刺身+吉列蟹包】- Little Bao

創意中式漢堡包專門店 Little Bao於今年11月在中環SoHo區開設新分店,現正式營業!與此同時,今年為 Little Bao 成立八週年的大日子,團隊迫不及待想跟大家於新店址一同慶祝,分享喜悅。隨著新店開張,亦是重塑品牌形象的大好時機,團隊從外到內均加入新元素,店內隨處可見以 Kith & Kin,、UniteUnit、Washi Jeans、Kapok、Levi’s 等品牌的創意思維作靈感的設計,以全新形象繼續宣揚本地的飲食文化。團隊亦為中環店悉心設計了一系列限定菜餚,包括日式生牛肉薄片、醃漬海鮮刺身及吉列蟹包等,當然少不了從開業至今均廣受顧客喜愛的羊肉他他、招牌豬腩肉包、照燒雞包、Impossible包及黑松露薯條等經典菜式!

▲Little Bao 深受香港在地飲食文化影響、亦受到各國佳餚及餐廳所啟發,旨在融合本地及東西方的美食元素。 以原創的「中式漢堡」小包包為主打,招牌菜包括豬腩肉包,及一系列創新菜式如四川炸雞、黑松露薯條等。

▲蟹包:亦即吉列蟹餅,配上惹味的肯瓊醬(cajun sauce),混合LB自家調製的「香港島醬」,洋溢著鹹蛋黃及香茅的香氣, 濃厚的醬汁更能突顯蟹肉的鮮甜,再配上捲心菜沙律,非常滋味!

▲醃漬海鮮刺身:海鮮刺身中的鹹鮮,包括吞拿魚,三文魚及,帶子,加上水牛芝士的柔滑及青檸的清新,搭配墨西哥脆餅,每一口都在衝擊你的味蕾。

▲日式生牛肉薄片:昆布香菇醋醬油的濃郁鮮味,突顯生牛肉薄片的肉香,灑上炸乾蔥,將酥脆和嫩滑兩種口感完美結合的一道菜。

▲Little Bao亦為新店調製多款雞尾酒搭配的多款菜式,調酒中將會使用到來自Fernet Hunter、EcoSpirits、Proof & Co.、Carbon Brews 和 Sunday’s等酒品,團隊想藉機向大家推廣上述的小型釀酒廠,蒸餾廠及獨立營運的葡萄園。另設有啤酒和酒精類飲品,大部分都來自本地釀酒廠或較為小眾的國際品牌。

▲Bao Cha! Hey Bao! (Fernet Hunter、烏龍茶、芒果、芝士奶蓋):調酒靈感來自手搖飲品店常用的食材,珍珠和芝士奶蓋。特調中的芒果的香甜中和了Fernet Hunter中的苦澀,在苦與甜之間取得微妙的平衡。

▲Pocari Paloma (Arquitecto Blanco 龍舌蘭酒、Montelobos 梅茲卡爾酒、寶礦力、葡萄柚、鹽) :將大受本地人歡迎的運動飲品加入龍舌蘭酒及梅茲卡爾酒之中,一改大家電解質飲的固有形象。

▲周思薇(Chef May Chow),是Little Bao及Happy Paradise的創辦人兼主廚。加拿大生長的她,卻熱衷於傳承中國飲食文化,擅長巧妙運用本土或傳統食材加入西方元素創作出全新風味,獲評為「2017年亞洲最佳女主廚」,曾擔任亞洲及英國MasterChef,美國Top Chef等知名美食節目的客席評判,亦曾於墨爾本美酒佳餚節作公開演講,更曾客串出演已故明星廚師兼主持Anthony Bourdain的節目《Parts Unknown》。

Little Bao

地址:中環善慶街1-3號
營業時間:星期二至星期日,中午12時至下午4時,晚上6時至晚上11時
訂座電話:67948414 (預約訂座只限銅鑼灣店)

文字:香港人遊香港