時尚蟹麵專門店「上三兩」以名貴食材打造六道菜「復刻老上海：懷舊蟹宴」嚐味菜單，整個菜單以蟹為主題，當中更有招牌人氣麵食「特濃蟹粉蟹肉拌拉麵」，用上足12隻螃蟹的蟹粉，將「雞湯配蟹肉」丶「蟹腳肉」丶「蟹公膏」丶「蟹母膏」丶「蟹油」全部倒入拌勻成獨一無二的蟹黃麵，每條麵都掛上濃郁的蟹膏，邪惡十足。除了招牌麵食外，六道菜更有松葉蟹春卷、魚子醬／醉蟹粉及忌廉芝士配布林餅、蟹粉百花遼參、蟹粉黃魚濃湯及燕窩杏仁豆腐配時令水果。
▲魚子醬丶醉蟹粉及忌廉芝士配布林餅：魚子醬則是原裝錫罐法國Caviar House & Prunier CAVIAR FRANCAIS，配上布林餅，風味極致。
▲醉蟹粉以招牌黃金比例4比6的蟹肉及蟹膏炮製
▲松葉蟹春卷：完美還原雪茄的原型，將老上海的幽雅風情表露無遺。以煙灰缸造型的器皿盛裝，精巧的春卷內盡是日本松葉蟹肉丶明太子及蝦醬。
▲蟹粉黃魚濃湯：湯底以鮮黃魚熬製八至十小時而成，並加入比例各佔一半的蟹肉及蟹膏，呈獻只此一家的非凡鮮味。
▲蟹粉百花遼參：用上的日本關東頂級海參，再釀入鮮香滿溢的蟹膏及蝦醬，搭配自家製的鮑魚醬，食落質感柔滑。
▲特濃蟹粉蟹肉拌拉麵
▲蟹粉、蟹油、蟹肉分開呈上，讓賓客可自行加入配料。
▲燕窩杏仁豆腐配時令水果：以透沁涼的自家製杏仁豆腐搭配時令入口水果，滋潤養顏；綴以矜貴燕窩及點點金箔。
上三兩 SEXY CRAB
供應日期：2021年8月1日至10月15日
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 4樓401A號鋪
電話：66557629
文字：香港人遊香港