近年素食文化於港越來越普及,但始終缺乏創新,而位於堅尼地城的素菲亞,不僅堅持主打素食,更有多款Fusion創新菜式!其中比較特別的是黑松露茄子千層麵,茄子配上千層麵,更有濃厚芝士,是超乎想像的配搭;亦是超想像的合拍!另外店家的鬼馬肉醬墨西哥脆片亦非常受歡迎,其肉醬鬼馬之處在於,以新豬肉、素牛肉、洋蔥、蕃茄粟米片、芝士製成明明是素,味道卻可媲美真肉醬!而且店家亦很貼心,歡迎客人提出走五辛走蛋奶等的要求。
▲黑松露茄子千層麵($98):茄子軟腍,再加上有極多芝士鋪滿表面,黑松露醬香濃,都是幾特別的一道菜。
▲鬼馬肉醬墨西哥脆片($58):不得不提店家的肉醬,以新豬肉、素牛肉、洋蔥、蕃茄粟米片、芝士製成,明明是素,味道卻可媲美真肉醬!
▲泰式冬蔭功意大利飯($128):極Fusion的一道菜式,冬蔭功遇上意大利飯,酸酸辣辣,再配上以大豆等製作而成的海鮮,好特別。
▲栗米菠脆芋頭片闊條麵($78):闊條麵夠彈牙,再加上香甜的粟米粒,好清新,值得一試。
Sofia丨素菲亞
地址:西環爹核士街28-32號安發大廈地下C號舖(港鐵堅尼地城站C出口)
營業時間:星期一至日11:30-21:00
文字:香港人遊香港/ 圖片: @tomncharlie , @vegetarian.hk