太平山頂最近新開咗一間米芝蓮三星高級餐廳，餐廳菜式以傳統意大利家庭菜方式烹調，保留意大利家庭美食嘅精髓。當中有不少食物都是自家製的，例如每天新鮮烤焗的麵包及多款新鮮意大利麵，還有意大利芝士雲吞。 菜式方面就有薄切牛仔肉配沙律、烤西班牙八爪魚配香辣蕃茄醬、意大利皮埃蒙特牛肉他他配黑松露等等，款款都各有特色，呢度仲提供多款素食前菜和主菜，讓素食者又可以多間餐廳選擇！
▲布拉塔水牛芝士配蕃茄配橄欖油及羅勒麵包粒，口感清新的開胃前菜。
▲意大利皮埃蒙特牛肉他他配黑松露，肉質軟腍的牛肉配上芝士及鵪鶉蛋黃，賣相精緻。
▲烤西班牙八爪魚配香辣蕃茄醬，賣相很有特色，原條八爪魚鬚呈上，極為鮮味！
▲海膽烏魚子意粉，鮮味十足的海膽烏魚子，再配上新鮮海膽點綴，讓食客嘅味蕾充滿驚喜。
▲意大利芝士雲吞，每日新鮮製作的自家雲吞可選擇配上豬肉餡及牛肉餡。
▲龍蝦湯海鮮燴飯配西西里紅蝦，配帶子、青口及魷魚，口感層次非常豐富。
▲傳統意大利薄餅，包括辣豬肉腸蕃茄水牛芝士薄餅及18個月風乾巴馬火腿薄餅。
▲意式奶凍配野莓醬，甜品同樣不會令大家失望，奶香濃郁的奶凍配上精緻野莓醬點綴，樣貌非常精美。
▲酥脆奶油黑朱古力脆卷，以質地柔軟的Ricotta芝士配上黑朱古力碎、開心果粒及糖漬橙皮碎粒。
▲多款早餐款式，除了散點午餐和外賣輕食，更提供多元化美食。
FIAMMA
地址： 山頂山頂道118號山頂廣場地下G02號舖
營業時間：
星期一至星期五11:00am至10:00pm
週末及公眾假期 8:00am 至10:30pm
電話： 2657 0800
官網： sandshospitality.com
文字來源：香港人遊香港