在生活節奏悠閒的長洲上，開了間以蛋為主題的西餐廳，餐牌上超過七成食物都有雞蛋。我們雖經常接觸雞蛋這食材，卻未必每個也懂得欣賞它在烹調上的多變，無論放在主菜、醬汁、甜品裏也很出色。這裏卡邦尼意粉、西多士、焦糖燉蛋等都以雞蛋為主角，而且其他食材用料也很講究，絕不「是蛋」！
▲真・卡邦尼意粉($78)
▲黃金高牆西多士($48)
▲是溫泉蛋也是薯蓉($38)
▲All Day Breakfast ($78)
▲是焦糖燉蛋($48)
是蛋
地址：長洲北社街49號前座地舖
電話：4645 0461
文字來源：香港人遊香港 / 圖片來源：@sidan.cc、@ericleehk、@wordwideworkshop