店主係陝西少數民族，最拿手做西安特色Biang Biang麵，每條足足有麵條近3cm闊，叫又腰帶麵！入口又比較像腸粉，滑而爽口，掛上辣度十足既香料同醬汁，香而不麻，愈食愈好食！唔怪得連續幾年都獲米芝蓮推介！ ▲尖椒炒雞蛋，清清爽爽青椒香搭配煎的香酥雞蛋，送白飯一流！ ▲製作Biang Biang麵用料簡單，高筋麵粉、鹽和水，但極費力氣，必須反覆揉壓、推拉、甩打。 ▲羊肉餃biang biang麵（＄52）加入大量炸蒜、生蒜、乾辣椒和醋，充分呈現陝西菜獨特的酸辣蒜香 ▲腊味肉夾膜，夾着臘汁豬肉，外面係有煎乾麵包質感，不過唔會太硬！ 有緣小敍 地址：佐敦文苑街36號地舖電話：53002682營業時間：11:30 – 17:00、18:00 – 21:30 地址：中環和安里14-15號地下B舖電話：52966630營業時間：11:30 – 17:00、18:00 – 21:30 文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：@33ayapan、＠pixeve、＠mzjstewart、＠nomkonger...