新年

[駐場博客 @Starry Starry Tearoom］想和小朋友一起煮食， 快快樂樂迎接新年？一起造湯丸應該是很適合的親子活動。家長可以事先準備好幾種顏色的粉團， 小朋友便可以發揮自己的想像力， 造成可愛的形狀。造好之後由家長煮熟， 整家人一起分享小朋友親手造的美食，特別有過年氣氛。個人不太喜歡使用人造色素，所以這些湯丸都是用天然食材著色，更加健康天然，連小朋友都可以安心食用。趁一家團圓的日子，一起來試試吧。 材料：糯米粉 150g綠茶粉 20g南瓜蓉 70g砂糖 20g熱水 適量可可粉 適量 糯米粉 150g綠茶粉 20g南瓜蓉 70g砂糖 20g熱水 適量可可粉 適量 ▲1。先將南瓜蒸熟，用叉子壓成蓉。用70g糯米粉混合10g砂糖，再加入南瓜蓉，慢慢搓成一個粉團。 ▲2。將70g糯米粉、綠茶粉和10g砂糖混合在一起，再慢慢加入熱水，搓成一個粉團。 ▲3。用造好的南瓜粉團搓成圓型年桔形狀，再用綠茶粉團造出葉子形狀，點些清水將樹葉黏在年桔上，即成年桔湯丸。想質感更神似，可用牙籤在表面插一點小洞。至於桔子的小枝，可以用可可粉再重複步驟二做成啡色粉團。 ▲4。用剩餘一點糯米粉，加水搓成粉團，造成小白熊形狀。 ▲5。將湯丸放落熱水，煲至湯丸浮起便熟透。撈起，放落凍水一會，再撈起，便完成。 小提示：1）想湯丸質感更軟糯，可用熱水搓粉。2）熱水的份量要視乎粉團的情況而定，慢慢逐少逐少加，混合完不夠再加入，切忌一口氣加進大量水份。3）如果南瓜蓉太濕潤，粉團不夠乾爽的話，可以跟據情況再增加一點糯米粉的份量。 文字／圖片來源 ：Starry Starry Tearoom...