需用時間：約20-25分鐘
薯蓉材料：
薯仔 500g
牛奶 30g
黑胡椒粉 少許
無鹽牛油10g
薯蓉汁材料：
蠔油 80ml
水150g
無鹽牛油 30g
黑胡椒粉 1g
生粉 5g
水 20g
步驟 1：薯仔去皮切塊。
步驟 2：薯仔塊放在可加熱容器，保鮮紙覆蓋放微波爐高火加熱15分鐘。
步驟 3：確認薯仔已經完全變軟，用壓泥器壓成細膩泥狀。
步驟 4：壓制的時候，倒入牛油、牛奶、鹽、黑胡椒粉，翻拌均勻即可。
步驟 5：製作薯蓉汁用小火融化牛油，加入蠔油、水、黑胡椒粉。煮滾後加入生粉水，醬汁變得好濃，就可以熄火。
步驟 6：薯蓉上面淋上醬汁就可以食～
文字來源：香港人遊香港 / 圖片來源：Lanfanapp