材料：
香茅 3根
南姜 200g
青檸檬（擠汁） 3個
魚露 3勺
檸檬葉 幾片
蕃茄 1個
辣椒
蝦 350g
花蛤 350g
草菇 200g
椰漿 150ml
魚露 少量
冬蔭功醬 3湯匙
▲鮮蝦剪去頭部的鬚子和頭上的尖刺，肚子部分去殼，中間切一刀去蝦線，打蝦結
▲將香茅切段、南姜切片、草菇切半、檸檬切片、蕃茄切件、辣椒切片
▲將以上蔬菜放滾水煮。
▲將冬蔭功醬加入
▲加入草菇，再蓋上滾5分鐘。
▲加入花蛤及蝦
▲加入椰漿、魚露 少量
文字來源：香港人遊香港 / 圖片來源：haokan