位於觀塘工廈區，工廈有一間讚岐烏冬專門店新開張，烏冬係老闆娘突登去日本香川縣，參加烏冬學校的製作體驗班後深造鑽研出來。係日本購入烏冬製麵機，採用日本小麥粉製作，以先進技術模仿傳統讚岐烏冬。烏冬口感特別彈牙煙韌，帶有麵粉香，每碗烏冬都係用心製作。
▲鰹魚半湯烏冬（$35）配糖心蛋（＄12），湯底味道適中，每一條烏冬又滑又彈牙，同手打差不多。
▲掛鍋鳥冬（＄35），店內會提供鰹魚湯或醬油，以及蔥、芝麻、薑和山葵配料，按客人需要自行調味。
▲店內推介海苔竹簾鳥冬（＄），冷烏冬中滲出紫菜香味，夏天食非常適合。
▲唔想淨係食烏冬，可以叫烏冬配天婦羅5件，有香脆的炸蝦和紫薯等。
鰹烏冬
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓J室
電話：5226 2241
文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：udon.hk
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