[駐場博客 @Starry Starry Tearoom］台式熱水果紅茶，需要加入大量水果沖調而成，所以充滿水果的天然香氣，無論熱飲或冰飲同樣滋味。招呼朋友的時候，預先沖好一大壺，就可以在家扮扮文青，悠閒地享受一下台式咖啡店的風味。不過每家咖啡店都會微調一下自家的配方，所以味道不盡一樣。這次用上的是私心最愛的配方，用錫蘭紅茶作茶的底味，也額外加入九製陳皮提味。不知道大家會不會喜歡它呢？
材料如下：
橙 2個
菠蘿 1
錫蘭紅茶葉 6g
九製陳皮 10g
檸檬 1/2個
清水 500ml
各式水果粒 適量
青蘋果 1個
草莓 8粒
菠蘿 1罐
奇異果 1隻
Step 1:將所有水果切粒備用。
Step 2:將橙切成小塊，和菠蘿加進攪拌杯內，攪碎後加入半顆檸檬汁。
Step 3:將橙肉和陳皮放進煲內，加入清水和水果粒，煮沸。
Step 4:將茶葉放入網，放入煮沸的果汁內，熄火燜3分鐘。立即拿走茶葉，再過濾橙肉就是水果茶了。
小提示：
1. 不想麻煩用新鮮橙汁的話，可用市售果汁代替。大約300ml橙汁兌300ml清水煮沸，再用6g茶葉的比例。
2. 不夠甜可在煮果汁的時候加糖一起煮溶，加入砂糖或冰糖都可以。這次的鮮搾果汁夠甜，就省略了。
3. 盡量不要用薰香的茶葉來煮水果茶，怕氣味互相影響會變得古怪。我喜歡用錫蘭紅茶葉，如果不太講究茶葉的，用2個English breakfast tea茶包代替也可以。
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文字／圖片來源 ：Starry Starry Tearoom