這間在油麻地起家,以生炸雞髀作主打的茶記,最近先後在長沙灣及荃灣開分店。其中在荃灣的這間分店,牆上大大隻字寫上「神級雞髀皇」、「雞髀打人牙骹軟」,非常霸氣!「神級雞髀皇」份量十足,小店生炸特大雞髀的做法特別,採用韓式的醃肉方法,把檸檬、番茄、菠蘿及甘筍等製成汁,醃足幾個小時,果酸讓肉質變得更加嫩滑,客人落單後即叫即炸,以高溫炸至雞皮勁脆但內裡仍鎖住肉汁,外脆內嫩,食肉獸絕對不容錯過!
▲「神級雞髀皇」大隻過手掌,光看外型已經贏晒,味道更是滋味無窮!
▲生炸特大雞髀,無論配撈丁還是薯角,都令人食指大動!
▲神級炸髀配薯角($68),孜然辣味炸髀上面布滿孜然粉和辣粉,聞落勁香,更能帶出雞髀咸鮮味,炸得剛剛好,肉汁充盈,非常惹味!
▲配菜薯角高質且量大,外面香口,內裡綿密,配搭一絕!
▲神級炸髀煎蛋瑞士汁撈丁($66),原味炸髀更能食到雞的鮮味,雞皮炸得焦脆,勁厚雞肉卻嫩滑多汁,加上香噴噴煎蛋配瑞士汁撈丁,更邪惡!
▲牆身大大隻字寫上「神級雞髀皇」,可以配飯、撈丁、烏冬、通粉、薯角,還有意粉,總有一款合你心水!
和順記.神級雞髀皇
地址:荃灣路德圍6號地下A1號舖
營業時間:星期一至日上午11時半至晚上10時
電話:5561 8850
文字:香港人遊香港 /圖片:@baybay._.shopyellow