喺環保健康飲食嘅趨勢底下，糖廠街#綠色主題市集 摩登中菜食府莊館主廚Saito Chau為大家帶來植物肉獅子頭，無論係外表定口味都幾可亂真，真係分唔到佢係Impossible Meat植物肉！ Impossible Meat食材取自植物，以0％肉成份，多番研製「黄豆血红蛋白」，呢種血紅蛋白同肉類中血紅素分子相同，因此帶出牛肉味道。呢個方式唔止將土地歸還生物多樣性，仲有助緩和糧食危機及全球衝突，絕對令大自然生態損害減低。港澳地區已經超過100間港澳餐廳引入呢款既美味又環保嘅食材，唔止製作出獅子頭同漢堡扒呢d美食，仲可以加入餃子、湯麵同中式點心，真係聽到都想試吓！想知了解多d有關Impossible Meat資訊，可以去呢度睇吓：http://bit.ly/2CA4bMl ▲ Impossible Foods今次同WOM GUIDE聯乘參與今次市集，推出一系列由植物肉製作嘅美食！ ▲ 由莊館主廚Saito Chau製作植物肉獅子頭($40)，肉汁豐富，食落真係同真嘅獅子頭無分別！使用嘅Impossible Meat製作過程有別一般傳統肉類，對大自然損害減低，既可以滿足對肉類口感滿足，又可以保護自然生態。 ▲ 紅菜頭酥 ($25) 可口清甜嘅紅菜頭製成千層油酥皮，內餡加入Impossible 素肉同惹味黑椒汁，皮薄餡香。...
