[駐場博客 @hkigtravelhunter］高雄一間專食鰻魚的餐廳，而且還有比較少見的白燒&茶泡食法。餐廳位於民居的地方，以和式的設計店舖，店內還有新鮮鰻魚在水缸，即叫即燒。除鰻魚外還有刺身&壽司等卷物，但喜歡食鰻魚的人會更加興奮。中午時段相對上人流比較少，晚上大部分需要預約~中午1時15分開始截單，建議之前到達。
▲民居中的日式古建築的造型屋頂和木屋外觀
▲入口就用了日式門簾&燈籠&木趟門作主
▲店內的環境都是以木質為主，加上窗外的綠葉相當有去了日本的感覺
▲點完餐佢會有菜前小食毛豆
▲份量就一個小木盆的飯加上整條鰻魚，真是不會偷工減料。
店內因強調新鮮現烤，所以製作需時大家可以耐心等待。
兩種食法其實都係用炭火烤～
醬烤就刷上醬汁燒，魚的外皮就燒至褐色，沒有醬汁包的奇怪味道，不會太鹹或太甜。
白燒就簡單地用了鹽調味燒，可以試到佢的魚的鮮味，而且魚質相對彈牙。
而第三種食法就是將熱茶倒入載著鰻魚&飯的碗內，形成‘鰻魚茶泡飯’～熱茶將魚的鹹味&鮮味混。合了一齊，味道相當特別。
僕.燒鰻
地址: 高雄市新興區新田路97號(入口在林森二路135巷)
電話: 07-216-5028
營業時間: 11:00~14:00/17:00~21:00
文字／圖片來源 ：hkigtravelhunter