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中環法國菜:【米芝蓮二星餐廳光榮結業!推出多款期間限定嚐味菜單!】- Pierre

位於中環文華東方酒店25樓的法國餐廳 Pierre,榮獲米芝蓮二星並被譽為香港最佳餐廳之一,於八月起將因六個月的翻新工程而宣佈光榮結業。由知名的法國名廚 Pierre Gagnaire 創立的 Pierre有14年歷史,為了向這餐飲界傳奇告別,餐廳推出「Pierre Gagnaire 之味道回憶」嚐味菜單,並於6月8日至7月30日期間供應五道菜($1,688)、七道菜($1,988)及九道菜晚宴($2,388)等一系列創意美饌。

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【西貢必試新店!鹹蛋黃炸髀】

呢間新開嘅小店主打招牌即炸巨型魔髀,魔髀呎吋比一般常見嘅大至少兩個碼,雞髀大隻厚肉,連醃味都需要比平時多一倍時間!炮製方面會用猛火迫出雞脾多餘油份,再用慢火炸到金黃色,雞皮炸得非常脆薄,咬開後雞肉充滿肉汁,食落口感好過癮,再加埋新加坡直放嘅咸蛋黃醬,真係食到停唔到口!另外佢哋其他小食都值得一試,其中炸花枝丸新鮮彈牙、椒鹽豆腐爽香惹味! ▲火焰魔髀($30)-中意食麻辣嘅你一定唔少得。
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