上環美食 生日慶祝一流|八道Fusion創意料理 上環美食推薦!位於上環呢間主打Fusion創意料理的餐廳,位置處於商場一角雖在鬧市卻不失私隱度。餐廳最近推出充滿日本、英國、法國等地特色的豪華嚐味套餐一共有八道菜式十一樣料理可品嘗,包括有馬糞海膽、日本A5和牛、大閘蟹釜飯等。而其主廚曾於米芝蓮餐廳工作多年,擅長將不同國家特色料理創作新菜式更在擺盤上施展「掩眼法」令食客來帶來驚喜。好似北海道馬糞海膽炙燒牛舌,牛舌隱藏在百頁腐皮裡,表面再放滿海膽,入口充滿驚喜。另外還會加入「神秘食材」待客人親自品嘗後再揭開答案,令整個餐飲體驗更有樂趣。現在還限時供應五品輕食嚐味套餐 APERITIVO COURSE 隨餐附送五杯配對餐酒,啱晒Happy Hour。 ▲前菜小鉢三味,分別有鱈場蟹肉、木之芽三文魚子鮑魚和日本和牛他他鵪鶉蛋。 ▲小木盒盛載的鱈場蟹肉,加入秘製煙燻綠茶油,入口充滿煙燻香。另外還加了意大利烏魚子令鮮味提升。 ▲木之芽三文魚子鮑魚,軟腍的磯煮鮑魚撻上放上經日本清酒浸泡的三文魚子,最上面的木之芽為三文魚子和鮑魚帶來微辛帶麻的口感。 ▲日本和牛他他鵪鶉蛋,嫩滑的和牛配煙燻魚子醬,配上蛋味濃郁的汁煮鵪鶉蛋,一口咬下能品嚐三重不同的口感。 ▲北海道馬糞海膽炙燒牛舌,牛舌用上鹽麴慢煮配北海道馬糞海膽,再用百頁腐皮包裹,令口感層次由脆到軟糯,味道非常豐富。 ▲黑松露雞肝約克布丁,英國特產的約克布丁外層微脆,中間加入雞肝慕絲和雞皮脆片,增加口感的層次。而最上面加入新鮮刨片的黑松露以及日本淡雪鹽,增加香氣和提味。 ▲自家白子餃,白子餃子入口帶有濃郁芝士味還加入了加入了腐乳和煙燻蘿蔔絲提味。瑤柱大根,用瑤柱湯熬煮日本大根,讓鮮甜的瑤柱完全融入大根之中,放涼後大根帶來清涼的感覺,味道鮮甜再加入柚子胡椒增加層次。 ▲熟成午阿辣根卷,使用經過七日乾式熟成的馬友魚,肉質結實而不失油潤,在春餅上加入特製醬汁和自家製漬物,入口外軟內脆。 ▲日本和牛壽喜燒夢王卵,選用來自日本熊本的 A5 和牛肉眼,以壽喜燒式香煎,肉味濃郁又綿軟, 配上夢王卵更香滑。而伴碟的雅枝竹微脆爽口,帶來清新。 ▲大閘蟹白菌紫蘇花,選用北海道七星米製作釜飯,加入大量大閘蟹肉、白菌及紫蘇花,令口腔充滿甘香與菇菌香。 ▲香蕉黑豆最中餅,最中餅一分為二,一邊放上自家秘製的豆腐葛餅,另一邊則放上經火槍燒烤的焦糖香蕉,合起來一口咬則享受到煙韌和香甜口感。 Carving 地址:上環皇后大道中338號Apartment UG 樓1號舖電話:65530938 文字:香港人遊香港...
位於上環的異國風情餐廳NACASA café & bar,樓高兩層,裝潢包含了摩洛哥和土耳其兩個極具異國風情的國家元素,無論是餐具、餐盤、墻壁和燈飾都完全地呈現出濃厚的文化特色,環境非常打卡-able!現於指定連結預訂下午茶,可享低至56折優惠,人均只需HK$158起!下午茶餐有多款鹹甜甜供選擇,包括:香草雞肉腸米紙卷、法式精選朱古力撻、多款具地道風味的特調飲品等。於指定連結預訂晚餐都有低至7折優惠,人均只需HK$258起,便可享三道菜套餐。
位於上環的新Cafe充滿特色,整體以橙白色為主色,最特別的是Cafe牆身有可愛的貓貓壁畫作為點綴!簡約的裝修配合充滿藝術氣息的壁畫,簡直是喜歡打卡人士的必去之地!Cafe以精緻甜品作賣點,當中必試的是自家製的幾款蛋糕Peer Charlotte,甜品師將洋梨圍成玫瑰花型,超IG-able。
萬眾期待的Gwee Coffee & More終於在上環太平山街舊址重開!裝修後,CAFE已經不需要寄居在一個角落,店面更加是大了一倍有多!環境變得更加寬敞舒適,配合文青木系的裝潢,打卡朋友仔一定要試試。店舖重新裝修,以幾何圖型佢主設計,再配以高樓底,成為一間充滿「好奇幻術」的Cafe。今次Gwee聯乘tsukimi.bakery一齊開店,除了咖啡外,更主打自家製貝果,提供多款原味貝果配手作醬。
位於上環荷李活道的北歐咖啡店Hjem,是一間專攻傳統挪威食材及菜餚的北歐餐廳,Hjem在挪威文有「家」的意思,希望將北歐的慢活精神帶來香港。餐廳裝潢以木系為主調,店內有木椅、木製沙發等等家具,令人感覺好舒適,猶如置身於北歐的家,體現慢活精神!最近餐廳推出三個全新餐單,包括早午餐、二人下午茶套餐及雞尾酒。包括有煙燻三文魚、自家製烤牛肉、希靈魚咖哩、蟹肉多士、瑞士薯餅、tea set、cocktail等等,款款賣相精美之餘,味道都有質素保證,大家不妨試試啦!
上環新開一間Cafe「Relieve稍息」,店舖的日式昭和風裝潢,讓人如置身於日本昭和時代,柔和的燈光、復古的擺設和餐具,加上榻榻米座位,開業不久而吸引很多foodie去打卡。至於餐飲方面,Cafe主打多款和風定食、小食、甜品、特飲及咖啡,推介香濃壽喜燒汁慢煮牛柳($198)、煙煙韌韌日式丸子拼蕨餅($78)、滑捋捋稍息布丁($68)、夏日雪糕富士山特飲及蜜柑洋甘菊梳打($78)等等,款款擺盤都好精美,睇得又食得!
間由畫師Priscilla開設的新Cafe,外牆有她以妹妹兒時模樣為靈感的手繪壁畫,獨特得來相當吸睛,打卡一流!食物方面,由於店主身有乳糖不耐症,所以全店由咖啡、法包到蛋糕,都選用植物奶製作,零添加牛奶。對乳糖敏感的朋友都無有怕!期間限定的肉鬆戚風蛋糕,咸咸甜甜很好別,上面灑滿彩色芝麻,甚有口感,有點古早味蛋糕的感覺。
這間位於上環古董街附近的餐廳,每個角落都放由店主在世界各地搜羅回來的古董傢俱、燈飾及裝飾畫,好像瞬間帶大家時光倒流回到19世紀的歐洲小鎮!餐廳三月初時因疫情停業,至4月下旬重新營業,曾為多家星級餐廳服務的大廚,設計出全新晚餐菜單,以當地食材呈現創意當代風格佳餚!
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