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大坑麵包:【烘焙小店高質牛角包!層次分明!橫切面呈蜂巢狀!】- PLUMCOT

大坑呢個小社區隱藏左唔少特色個性小店,就好似呢間有兩公婆開設烘焙小店,主打法式烘焙高質麵包,以牛角包、肉桂卷等酥品做皇牌。店主更加係法國實習,將法國正宗做麵包手法帶回香港!呢度出品牛角包,人人食過都大讚!牛角包牛油濃香,表面夠脆,而且內裡呈蜂巢狀,極其鬆軟!

【全天然無添加劑!健康拉脫維亞酸種手工麵包!】

大提琴手變麵包達人!呢間麵包店由來自拉脫維亞的兩父女合力打理,主打拉脫維亞的裸麥酸種手工麵包。全店都採用天然酵母、無防腐劑、無人工添加劑、純素不含雞蛋牛奶去製造麵包,真係健康到爆。原因係父親街外麵包食到敏感,原為大提琴手都決定轉行做麵包。佢地遵循50-70年代的拉脫維亞古代食譜,將麵粉發酵約35至40小時才去烤焗,絕對正宗又健康。

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【西貢必試新店!鹹蛋黃炸髀】

呢間新開嘅小店主打招牌即炸巨型魔髀,魔髀呎吋比一般常見嘅大至少兩個碼,雞髀大隻厚肉,連醃味都需要比平時多一倍時間!炮製方面會用猛火迫出雞脾多餘油份,再用慢火炸到金黃色,雞皮炸得非常脆薄,咬開後雞肉充滿肉汁,食落口感好過癮,再加埋新加坡直放嘅咸蛋黃醬,真係食到停唔到口!另外佢哋其他小食都值得一試,其中炸花枝丸新鮮彈牙、椒鹽豆腐爽香惹味! ▲火焰魔髀($30)-中意食麻辣嘅你一定唔少得。
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