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深水埗美食:【正宗馬來西亞茶餐室!嘆盡肉骨茶、椰漿飯等招牌菜!】- 蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室

位於深水埗基隆街的這間茶餐室,裝潢充滿馬拉氣氛,主打正宗馬來西亞菜式,包括椰漿飯、砂煲老鼠粉及椰香咖央多士等。當中嘅招牌肉骨茶更有8款部位配料可以選擇,俾你自由搭配,飲哂仲可以免費無限加湯飲添!

葵涌馬來菜:【真正南洋風味!足料娘惹叻沙+吸盡藥膳精華既肉骨茶!】- 山南食堂

位於葵涌既山南食堂係真正既小店,鋪內座位不多,以外賣為主,老闆來自馬自西亞,主要賣肉骨茶同叻沙!滲滲叻沙夠真材實料,湯底椰香味濃,味道微辣非常香,岩晒重口味人士,仲有雞絲、蝦餅、香矛豬排或雞翼等多款選擇!肉骨茶藥材味濃,雜錦肉骨茶仲有齊排骨、豬肚、金菇、豆卜、油炸鬼等等等,非常豐富,每樣配料都吸盡藥膳味精華,仲可以選擇配飯或粉麵,一定飽肚!仲有多款惹味小食例如泰式炸蝦餅、香矛雞翼、涼拌豆腐等等,配埋鹹檸七都只係加5蚊,完全係平民美食!

鰂魚涌新加坡菜:【#真香港人小店!真材實料肉骨茶+地道叻沙!】- 迷湯 – 肉骨茶叻沙

好多香港人都鍾意食肉骨茶同埋叻沙,不過呢兩款菜式都需要好多材料,想做得夠地道都唔容易。呢間位於鰂魚涌嘅隱世小店就有非常地道嘅肉骨茶同埋叻沙。先講肉骨茶,湯底用咗多種藥材,香氣十足,味道清香,而且冇落味精,飲完都唔口乾,飲飲下好易就唔覺意飲哂成碗。肉方面就分有軟骨同大骨兩種,大大舊食落去非常滿足。叻沙同樣非常出色,入面落咗螄蚶、虎蝦、叻沙葉、豆卜、雞蛋、芽菜同魚片,味道非常濃郁,拍得住馬來西亞當地嘅叻沙。

【米芝蓮都推介!地道新加坡菜】

呢度老闆最喜愛煮食,尤其愛星馬菜,機緣巧合下將當地烹調方法帶回香港,以胡椒同生蒜作湯肉骨茶較有特色,以來自新加坡黑、白胡椒加生蒜熬成。愛辣既朋友就一定要試下招牌辣椒板麵,因為佢地加入左自家製乾辣椒醬,將配料同辣椒醬混埋,辣勁十足!

【大角咀街坊小店!新加坡老闆主理海南雞飯!】

新加坡以白斬文昌雞而馳名,呢間小店老闆來自新加坡,每日新鮮自家製海南雞飯,雞同飯都超高質,海南雞口感肉厚而嫩,油飯富雞油味,味道濃郁,加埋佢地既黑醬油、辣醬同埋薑蓉,製作認真一d都唔馬虎!

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【西貢必試新店!鹹蛋黃炸髀】

呢間新開嘅小店主打招牌即炸巨型魔髀,魔髀呎吋比一般常見嘅大至少兩個碼,雞髀大隻厚肉,連醃味都需要比平時多一倍時間!炮製方面會用猛火迫出雞脾多餘油份,再用慢火炸到金黃色,雞皮炸得非常脆薄,咬開後雞肉充滿肉汁,食落口感好過癮,再加埋新加坡直放嘅咸蛋黃醬,真係食到停唔到口!另外佢哋其他小食都值得一試,其中炸花枝丸新鮮彈牙、椒鹽豆腐爽香惹味! ▲火焰魔髀($30)-中意食麻辣嘅你一定唔少得。
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