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【老店金錢雞即失傳?又一間老字號結業!】

呢間粵菜大飯店開業55年,更曾獲米芝蓮推介,馳名既古法菜如金錢雞令人食過翻尋味,古法菜製法繁複,採用上好豬肥肉,金錢雞外型看似油膩,甘甜蜜香,不過店主透露做埋11月中就唔做,計劃改成私房菜或燒臘店,到時有好多古法菜都未必食得到!

【支持本地老店!老字號爆滿蝦子撈!】

呢間無論係旅客、街坊都勁Like既蝦子撈專門店係區內老字號,早年仲入左米芝蓮推介美食,因此下午都係座無虛席。佢既古法製竹昇麵以鴨蛋做全蛋麵,無論係撈麵定湯麵都彈牙十足。尤其係即每日鮮炒蝦籽撈實在咸香十足,橙色蝦子除左吸睛之外,味道非常甘香濃郁!爆滿蝦子彈牙撈麵加上一碗清香鮮甜的大地魚湯真係好正!

【成吋厚!北京韮菜豬肉餡餅超香口!】

成間貌似街坊小食既麵店原來有好多間分店!小編尤其欣賞佢地個餡餅,一份餡餅份量唔細,麵粉皮唔算厚,裝左好多餡,餡餅以生煎整成,兩面香脆,內裡肉汁豐盈。另外,蔥油餅加蛋亦係必食之選,一定要試埋!

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【西貢必試新店!鹹蛋黃炸髀】

呢間新開嘅小店主打招牌即炸巨型魔髀,魔髀呎吋比一般常見嘅大至少兩個碼,雞髀大隻厚肉,連醃味都需要比平時多一倍時間!炮製方面會用猛火迫出雞脾多餘油份,再用慢火炸到金黃色,雞皮炸得非常脆薄,咬開後雞肉充滿肉汁,食落口感好過癮,再加埋新加坡直放嘅咸蛋黃醬,真係食到停唔到口!另外佢哋其他小食都值得一試,其中炸花枝丸新鮮彈牙、椒鹽豆腐爽香惹味! ▲火焰魔髀($30)-中意食麻辣嘅你一定唔少得。
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