小編住新界西，對於打住元朗旗號係其他地方開飲食表示唔欣賞，原來店主為左紀念佢爸爸50年代元朗既合隆冰室，門面好闊又好懷舊，呢度豬雜款式都好集全！豬膶、粉腸、大腸、豬肺呢d緊係有！不過講到必食，新鮮既冰鎮墨魚頭爽口彈牙，叫碗麵之餘仲一定叫埋呢個前菜。 ▲係灣仔開左仿懷舊既裝修既潮州粉麵店，即使入夜都仲好多人去食！ ▲冰鎮墨魚頭，灼過再經冰鎮，口感爽脆，配日式醬油及Wasabi食 ▲脆門鱔魚皮（$18_碟）自家炸鱔魚皮，入口脆口，滾油炸得脆脆，而且仲冇油膉味！ ▲豬雜河（細：＄29／大：39）湯底飲唔出有味精，湯底有芫荽、中芹碎，食豬雜點d惹味辣椒油，更帶出豬雜原味！ ▲自家製既菜鋪都係必食！ ▲豬潤+鮮牛脷油麵（雙併：＄34）豬潤灼得岩岩好，口感爽滑！ 元朗合隆潮州粉麵 地址： 灣仔德仁街3A-3B號地下營業時間： 10:30–21:00電話： 2889 1618 文字來源: 香港人.遊香港/圖片來源: kadyfung、workhard.buyhard.hongkong、cheegigi、kent.swim、hhsuhk.mrandmrsh...