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日本美食：【日本山口縣地下洞穴打卡餐廳日本當代建築師新作！挖掘深約3公尺坑洞打造奇形孔洞】maison owl house & restaurant

日本美食2024｜日本山口縣地下洞穴打卡餐廳山口縣被譽為日本的絕景聖地，而日本有一位當代知名建築師石上純也，主張建築與大自然融為一體，並於山口縣打造一間地下洞穴餐廳，在地底發掘了深約3公尺的奇形孔洞，彷彿發現神秘的千年遺址。但再鋪上水泥以及簡約傢俬，搖身一變成一個打卡able的特色洞窟餐廳連旅館！最有趣的是，附近全部都是普通住宅區，令這裡形成獨特鮮明的背景，吸引許多Foodie或女士們不約而同去朝聖！ ▲建築家石上純也曾拿下「日本建築學會獎」、第12屆威尼斯建築雙年展抱回金獅獎殊榮的「Architecture as Air」等，他的建築風格具實驗性，將人造建築融於大自然當中。而今次他的力作「maison owl」是在日本山口縣的地底發掘了深約3公尺的奇形孔洞，從天空中向下望會見到一個千奇百趣的地底建築。 ▲如果有幸去山口縣旅行一定要打卡呢間洞穴餐廳，石上純也認為美食要原汁原味，回歸純樸本質，因此環境亦要具有自然粗糙質感，於是在山口縣宇部市郊區這片約1000平方公尺的土地上打造彷彿是原始部落的窯洞。 ▲建築北側為餐廳，南側則是住宿，餐廳關門後也可以延伸成為家庭活動空間。建築中有三個開出天井的庭院，栽種許多綠色植物，餐廳與住宅空間的孔洞則以玻璃阻擋外界風雨，讓建築雖位於地下，卻仍然通透明亮。 ▲呢度亦係主打法國菜的餐館，每天僅接待一組客人，雖然價錢不便宜，但能夠享受一對一服務，絕對會令妳賓至如歸！ maison owl house & restaurant 地址：山口県宇部市預約/查詢請DM Instagram： @okcs_maison_owl 圖片來源： @okcs_maison_owl 文字：香港人遊香港...

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日本美食：【網絡熱捧！日本焦糖厚忌廉夾心餅六角型象徵幸福！牛油味/國產栗子朱古力】-DEAR BUTTER SAND

日本美食2024｜日本DEAR BUTTER SAND焦糖厚忌廉夾心餅米芝蓮大師河手弘康首創最近日本有一款甜品非常受到當地人追捧，成為各大日本媒體的甜品指南。就係由呢位榮獲「世界50最佳餐廳」獎、米其林2星的主廚河手博康首創的頂級甜點「快樂焦糖厚忌廉夾心三文治」，夾心餅呈六角型，寓意和諧穩定的愛，瞬間便攻陷女生的心，食完就會有長久的愛情啦～而且夾心餅材料亦加入純日本朗姆酒，由沖繩主島北部的伊江島釀酒廠釀造，忌廉中另外加入大量濃郁的焦黃油及羊肉葡萄乾，口感紮實，啖啖牛油香超滿足！可惜依家只限日本發售，唔知幾時先開放海外官網呢～ ▲「DEAR BUTTER SAND」由在國際上獲得高度讚譽的法國廚師河手博康Hiroyasu Kawate操刀，曾在最新一期的「世界50佳餐廳」和「亞洲50佳餐廳」中獲獎。六邊形的形狀也反映了我們主廚希望讓拿起它的人感到高興的願望，送給所愛之人。如蜂巢、雪花都是六角形，有和諧穩定的寓意，是繁榮昌盛的象徵，也是祈求長壽吉祥。 ▲原味焦糖厚忌廉夾心三文治採用稀有蘭姆酒，由沖繩主島北部的伊江島釀酒廠釀造，僅使用伊江島的甘蔗榨汁，透過罐式蒸餾器採用農業法釀造而成，將葡萄乾一齊浸泡過夜，就可以製作出醇厚的羊肉葡萄乾。 ▲除了原味亦推出栗子朱古力味，嚴選法國有機種植可可豆，而栗子醬是用國產的日本栗子製成的。 ▲用餅乾麵團製作的奶油三明治很常見，但「DEAR BUTTER SAND」選擇了來自布列塔尼地區的傳統糖果Galette Bretonne，因此口感比較紮實。 DEAR BUTTER SAND 官網：https://dearbuttersand.com/ 圖片來源：...

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日本好去處：【京都Blue Bottle Studio回歸！3月尾至5月限定全館只設5座位已開放預約】

日本好去處2024｜京都Blue Bottle Studio回歸！已開放預約限定3月尾至5月由Blue Bottle Coffee創始人James Freeman親自監修、國際級咖啡師主持的預約制頂級咖啡體驗「Blue Bottle Studio」，將於今年3月20日起至5月6日回歸京都的南禪寺百年京町屋二樓。全層只設5個座位，並採取全預約制，現已開放登記預約，共有3個時段可選。整趟體驗共90分鐘，採用由世界各地精選的3款罕見咖啡豆，參加者可品嚐到5款咖啡及2款甜品。於這期間到京都旅行的大家，會否去體驗下呢？ ▲Blue Bottle Coffee創始人James Freeman親自監修的「Blue Bottle Studio」，目的是為客人帶來極致的咖啡體驗，在體驗中的每一個環節皆為精心設計及搭配過。 ▲「Blue Bottle Studio」位於京都的南禪寺百年京町屋2樓，是一間由100年屋齡的傳統京町家改建而成。而2樓只設有5個座位，讓大家享受既私密又高級的咖啡體驗。 ▲本季的飲品提供「葉、花和櫻桃」3種口味的品嚐組合。是採用由世界各地精選的3款罕見咖啡豆而製成。 ▲而甜品則是由日本新世代甜品師團隊Tangentes特製的限定甜品。京都Blue Bottle Studio 日期：3月20日至5月6日（逢星期五至一）及3月20日、21日、4月30日、5月1-2日時間：10:00、13:00、03:00（每節90分鐘）地址：日本京都府京都市左京區南禅寺草川町64店2樓交通：東西線「蹴上站」步行7分鐘預訂網址：https://reserve.toretaasia.com/bbc-kyotocafe#/ 文字來源：香港人遊香港/圖片來源：Blue Bottle Studio...

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日本美食：【日本愛貓夫婦開貓咪主題甜品店曾受日本電台訪問！治癒貓蛋糕系列黑芝麻/大豆慕斯】-洋菓子店ミネット

日本美食2024｜日本愛貓夫婦開貓咪主題甜品店愛貓人士無處不在，而日本神戶市有對愛貓夫婦經營了一間以貓為主題的甜品店，曾接受日本電視台節目，更試過開店1小時內售完全部商品，人氣高企！適逢早前為日本貓之日，便於社交媒體公開全部貓咪系列蛋糕，一排排千奇百趣的貓咪完整地出現在展示櫃裡，可愛到唔捨得食！除了蛋糕，還有貓造型曲奇、布丁、朱古力凍糕等等其他甜品，貓奴同甜品控絕對不能錯過！ ▲日本神戶市兵庫県有對愛貓夫婦經營了一間以貓為主題的甜品店，店門口還貼有「10點30分開業後約1小時內繼續售空」的告示，還有「請不要大量購買，以免顧客流失」，可見受歡迎程度。 ▲所有貓系列蛋糕一排排陳列在展示櫃，全部手工製作，臉型各異，好治癒嘅視覺效果！ ▲蛋糕味道例如有黑芝麻、大豆、朱古力、咖啡慕斯等，仲可以客製化生日蛋糕，只需日圓3000円（港幣$156）。 ▲除了蛋糕，還有貓造型曲奇、布丁、朱古力凍糕等等其他甜品，每款都可愛到唔捨得食！洋菓子店ミネット地址：兵庫県西宮市大屋町12-27 1F營業時間：1030-1800 令星期二、三、四休息圖片來源： Twitter@洋菓子店ミネット🐾かしわさん文字：香港人遊香港...

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日本好去處：【日本超人氣蘋果糖專門店脆口蘋果沾入口即融糖漿甜中帶酸共8款口味】- 代官山Candy Apple

日本好去處2023｜日本超人氣蘋果糖專門店代官山Candy Apple 這間超人氣蘋果糖在開業短短3年已經風靡全日本，更紅出國外成為遊客必試小食！全因他們選材及制糖工序都超認真，每個月都會從日本各地採買當造美味的蘋果，更會依據蘋果的甜酸度、軟硬度及香味等因素調整糖衣，令蘋果糖可以保持到爽脆口感。先是嚐到入口即化的糖漿甜味，再是多汁清甜的原個蘋果。除了原味之外，店家更推出了其他7款口味，包括朱古力、紅茶、宇治抹茶、肉桂味等。而且除了原個蘋果外，更提供更方便食用的切粒杯裝。大家會想試試嗎？ ▲超人氣蘋果糖，甜蜜的糖衣會根據當季蘋果的甜酸度、軟硬度及香味等因素去調整，以確保質素。 ▲除了原味之外，店家亦推出了其他7款口味，包括朱古力、紅茶、宇治抹茶、肉桂味等。每款的顏色造型不一，拿著彩色蘋果打卡超可愛！ ▲除了原個蘋果外，更提供更方便食用的切粒杯裝。目前全日本有接近20間分店，亦會有期間限定的Pop-Up Store，相信大家到日本都可以輕易找到！ ▲外層的糖漿入口即化，原味之外的口味，是把蘋果沾滿糖漿後再均勻灑上蘋果。代官山Candyappleりんご飴専門店地點：代官山（本店）日本〒150-0034 Tokyo, Shibuya City, Daikanyamacho, 8−9 竜王ビル 1階營業時間：11:00-19:00其他分店請參閱：官網文字來源：香港人遊香港/圖片來源：@candy_apple_369...

日本好去處2023｜新宿必食世一厚燒牛舌超厚Q彈口感日本美食 Beef Lemon 牛たんの檸檬1

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日本好去處：【新宿必食厚燒牛舌！被譽為世一牛舌！超厚Q彈口感外圍焦脆內裏粉嫩多汁】- Beef Lemon 牛たんの檸檬

日本好去處2023｜新宿必食世一厚燒牛舌超厚Q彈口感日本美食 Beef Lemon 牛たんの檸檬這間位於日本新宿的燒牛吞餐廳，被譽為牛舌界第一名！粉嫩多汁的牛吞使餐廳人氣爆登，經常大排長龍。有幾款牛舌定食套餐，價錢落在2000至4000日圓左右（即港幣$100-200）。這間餐廳被大讚全因牛舌燒得入口Q彈，肉汁又多，外層燒得微脆，內裏亦保留到粉嫩賣相，無論賣相及味道均為一流！而且定食包含咖哩汁、湯、白飯、沙律及山藥泥，超豐富，白飯更是無限續碗。亦不用擔心咖哩的濃味會搶走牛舌的風頭，兩者配搭反而十分合拍。店名為Beef Lemon所以店家都會提供檸檬予客人自行添加於餐點，滴上檸檬汁的牛舌油膩感減少，更添清新爽口感覺。大家到東京尋美食的話，千萬不要錯過這間在地下室的寶藏餐廳啦！ ▲A5和牛燒肉/極厚切名品牛舌定食（3900日圓）：包含4塊牛舌及和牛，食肉獸若單吃牛舌無法滿足的話，此套餐就最適合啦！ ▲和牛口感夠軟，牛味亦十分突出，相較於牛舌同樣毫不遜色，值得一試！ ▲2900日圓的牛舌套餐就有6塊厚切牛舌。牛舌口感Q彈，肉汁又多，外層燒得微脆，內裏亦保留到粉嫩賣相。 ▲定食包含咖哩汁、湯、白飯、沙律及山藥泥，白飯更是無限續碗。不用擔心咖哩的濃味會搶走牛舌的風頭，日式咖哩甜中帶辣，兩者配搭反而十分合拍。 ▲店舖位於地下室，環境不大，坐起來有少少逼。餐廳人氣高企所以建議提早訂位，可以網上預約，或提早去排隊拿票。 Beef Lemon 牛たんの檸檬地址：東京都新宿区西新宿7-16-12 YSビル B1F營業時間：11:30-15:00、17:00-22:00（星期二至六營業至23:00）訂座電話：+81 3 6279 3997 文字來源：香港人遊香港/圖片來源：@september__5、@mic641.3、@kobiiiiii、@foodhistoryyy...

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日本好去處：【萌爆少女心！日本瞓覺熊仔雪糕不定期推出主題熊+限定口味可愛賣相打卡必點】- Daily Dose Coffee

日本這間Cafe推出的睡覺熊仔雪糕，超可愛的造型迷倒了萬千少女心。不要以為熊仔只有一個造型喔！雖然每隻熊都是閉眼睡覺的樣子，但店家會隨季節及節日推出限定造型。例如鯛魚燒版、萬聖節版、沙灘版等等。味道亦會有所不同，最近的「初戀熊」口味就是蜜糖檸檬味，檸檬味的雪糕配上蜜糖檸檬醬⋯⋯

日本美食2023｜日本巨無霸爆餡多士！超過50款口味瀑布朱古力+抹茶白玉+厚切牛扒+豚角煮1

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日本美食：【極級邪惡！巨無霸爆餡多士！超過50款口味瀑布朱古力+抹茶白玉+厚切牛扒+豚角煮】- Coffee & Toast

日本美食2023｜日本巨無霸爆餡多士！超過50款口味瀑布朱古力+抹茶白玉+厚切牛扒+豚角煮大家有冇食過巨無霸size嘅多士呢？呢間喺東京嘅麵包舖，就係專門賣巨大化版嘅多士，有超過50款口味。巨型多士淨係賣相已經超吸晴，係打卡必食！而且並非虛有其表，而係夾滿餡料，一切開就會湧出嚟。當中朱古力味望落都覺得邪惡到爆，啲朱古力醬除咗鋪滿面層，內餡仲會好似瀑布咁爆醬流出。另外仲有鹹味嘅多士，有粉嫩嘅厚切牛扒多士、拿破崙意粉多士同豚角煮多士等。無論係鹹定甜味都一樣超足料，去日本旅遊嘅朋友唔好錯過呀！ ▲朱古力味都有好多唔同款，呢款有好多配料，就好似多士版香蕉船咁，除咗有香蕉，仲有百力滋、忌廉等材料。 ▲同樣係超邪惡的朱古力味，切開之後啲餡料佈滿成個多士，仲有埋朱古力粒！ ▲除咗朱古力之外，都係其他甜味嘅多士。呢款白玉抹茶一樣好吸引，有埋紅豆蓉同煙韌嘅白玉丸子，口感更豐富。 ▲店家畀原粒士多啤梨嘅分量絕對唔手軟！酸甜嘅士多啤梨可以中和一下朱古力嘅甜膩。 ▲鹹味吐司都係超夠分量！呢款原切牛扒大到成舊磚頭咁，而肉質仲係保持住粉嫩。 ▲拿破崙意粉多士，未切開時就好似正方體Pizza咁，佈滿材料同芝士，而內餡就係酸酸地嘅拿破崙意粉。 ▲豚角煮多士（左）、玉子燒便當多士（右） Coffee & Toast 三軒茶屋店地址：1 Chome-5-16 Sangenjaya, Setagaya City, Tokyo...

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日本好去處：【日本福岡異國風海邊小屋近白石鳥居！必試消暑九州蜜瓜刨冰】-BISTRO & CAFE

𝐁𝐈𝐒𝐓𝐑𝐎&𝐂𝐀𝐅𝐄 福岡自由行2023｜日本福岡異國風海邊小屋白石鳥居是福岡著名的景點之一，而旁邊有一間夏威夷風情海景餐廳也是旅客停駐休息的地方之一，望著風景宜人的海景品嚐美食，顯得十分寫意。餐廳以木系裝潢，室內加上花藝與插畫藝術，而室外與沙灘上亦擺放茶座，打卡一流！食物主打西輕食料理以及自家製甜品，包括季節推出限定蜜瓜刨冰以及檸檬刨冰，原隻士多啤梨薄麻糬忌廉撻、朱古力乳酪軟蛋糕等等，令顧客於不同時節品嚐不一樣的味道。如果參觀完白石鳥居，不妨可以到呢間餐廳休息下歎個寫意下午茶！ ▲位於福岡的Bistro cafe是夏威夷風情海景餐廳，餐廳以木系裝潢，室內加上花藝與插畫藝術，而室外與沙灘上亦擺放茶座，打卡一流，而且旁邊就是著名景點白石鳥居。 ▲食物主打西輕食料理以及自家製甜品，菜單根據季節而變化，於室內膳食最低消費必須要點套餐，室外則可以叫飲品。 ▲自家製甜品亦非常受歡迎，包括季節推出限定蜜瓜刨冰以及檸檬刨冰，原隻士多啤梨薄麻糬忌廉撻、朱古力乳酪軟蛋糕，賣相非常吸引。 ▲接近黃昏能夠欣賞到絕美日落。 BISTRO & CAFE 地址：福岡縣糸島市島櫻井 4423-7 郵編819-1304營業時間：平日中午11:00-14:00、14:00-17:00；週末9:00-11:00、 11:30-14:30、14:30-17 :00 圖片來源： @time.itoshima 文字：香港人遊香港...

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日本美食：【無臉男刨冰！宮崎駿主題料理卡西火+蘇菲+龍貓超可愛打卡甜品】- 麺とかき氷ドギャン

日本大阪的這間餐廳，主打宮崎駿主題料理，推出多款吉卜力動畫人物刨冰，包括無臉男、卡西火、蘇菲及龍貓。每一款都完美還原角色造型，打卡一流！刨冰的分量夠多，賣相同味道都相當吸引⋯⋯

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日本美食：【東京羽田機場人氣漢堡包店！No.1蜂蜜芥末+辣椒肉醬口味+芝士瀑布拉絲牛堡】-自由之丘漢堡

日本美食2023｜東京羽田機場人氣漢堡包店呢個位於日本的人氣手工漢堡包「自由が丘バーガー」（自由之丘漢堡）開業已有14年，出名選用100%日本國產牛肉、有機蔬菜製作，而位於羽田機場的分店，更是大受旅客歡迎。漢堡有多款種類口味，如近期本地No.1的蜂蜜芥末黑醋口味，變成櫻花色系的甜醬，配搭鹹香的芝士和漢堡，夏天食超級開胃！另外亦有超人氣芝士瀑布拉絲牛堡，源源不絕的芝士熱量超標！愛好重口味人士仲可以叫辣椒肉醬牛堡，辣椒配上蜂蜜醬和自製培根，夠曬惹味！ ▲有超人氣芝士瀑布拉絲牛堡，選用卡蒙貝爾芝士和100%日本國產牛肉，芝士迷一定超喜歡！ ▲近期本地No.1的蜂蜜芥末黑醋口味，混合後變成櫻花色系的甜醬，配搭鹹香的芝士和漢堡，夏天食超級開胃！ ▲店鋪採用全手工製作，因此他們的自製煙肉看起來像叉燒，每啖充滿油脂香味。 ▲愛好重口味人士仲可以叫辣椒肉醬牛堡，辣椒配上蜂蜜醬和自製培根，夠曬惹味！「自由が丘バーガー」（自由之丘漢堡）地址：羽田機場第2航站樓站（東京單軌電車）營業時間：8:00-20:00 圖片來源： @jiyugaokaburger_official 文字：香港人遊香港...

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日本美食：【網絡熱捧！日本超人氣冬甩專門店明太子芝士忌廉+開心果爆餡忌廉冬甩】-𝗜’𝗺 𝗱𝗼𝗻𝘂𝘁 ？

日本美食2023｜日本人氣水泥風冬甩專門店今次介紹呢間麵包店在日本非常熱門，至少要排3小時隊伍！專門店主打日式甜甜圈，款式種類非常多，在日本已開設4間分店。食物方面首先推介鹹食明太子芝士忌廉冬甩，放入焗爐新鮮烤焗，將表面明太子和白醬忌廉烤至微焦，望落去已經流曬口水！而甜食種類亦超級豐富，有開心果忌廉、福岡抹茶、檸檬忌廉以及士多啤梨朱古力脆皮口味等，其中開心果口味內裡塞滿忌廉，超足料爆餡效果！無論在日本吃早餐或者下午茶都非常適合，仲啱曬打卡！ ▲人氣冬甩專門店在日本非常熱門，至少要排3小時隊伍。店鋪主打日式甜甜圈，款式種類非常多，至今已開設4間分店。 ▲推介鹹食明太子芝士忌廉冬甩，含有豪達奶酪和帕爾馬干酪，放入焗爐新鮮烤焗，將表面明太子和白醬忌廉烤至微焦，入面忌廉好似要湧出黎，望落去已經流曬口水！ ▲仲有港人至愛的開心果口味，用九州新鮮忌廉同意大利開心果醬混合，填充整個冬甩，目前僅在澀谷店和福岡店發售。 ▲另外亦有福岡抹茶、檸檬忌廉以及士多啤梨朱古力脆皮口味，款款都勁吸引！ 𝗜’𝗺 𝗱𝗼𝗻𝘂𝘁 ？地址：東京都目黒区上目黒1-22-7營業時間：10:00-20:00 圖片來源： @i.m.donut 文字：香港人遊香港...

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