香港美食|日本過江龍拉麵店登陸啟德 再有日本過江龍拉麵店登陸香港,呢間「橫濱家系町田商店」係日本第二大拉麵連鎖店,目前全球有多達800間分店。店家以豬骨醬油拉麵聞名,湯頭以豬骨湯及醬油雞湯混合而成,湯底細滑濃厚,更可以自選搭配麵條的粗幼度。麵條亦非常講究,除了是自家製外,更用上三種優質小麥,麵質有嚼勁,而且掛湯強!店家另一突別之處,就是每碗拉麵都放上了溏心鵪鶉蛋!為慶祝香港設首間分店,特別推出香港限定鰻魚飯,鰻魚肥美厚身,烤至外脆內嫩。町田商店的日本店不時會與酒吧、居酒屋合作,而香港首間分店則融合了咖啡文化,特別打造寵物友善的空間。 ▲橫濱終極MAX拉麵($118):是店家最具人氣的拉麵,配有三塊叉燒,大大塊。除了分量多次外,更重要可以食到店家的以豬骨湯及醬油雞湯混合而成招牌湯頭。 ▲豚骨沾麵($118):以濃厚的豚骨湯為主打,湯汁杰身,掛汁非常。 ▲香港限定鰻魚飯($78):鰻魚肥美厚身,配以鰻魚汁烤至外脆內嫩,食到日本的味道! ▲麵條由自家工廠製作,採用三種優質小麥,包括頂級的澳大利亞硬麵粉,經過獨特比例混合,做出彈性十足,麵質有嚼勁,而且掛汁能力極高的麵條。麵團使用少量水揉製,所以能保持麵質彈性。每位客人均可自由搭配麵條的粗幼度。 ▲店家以豬骨醬油拉麵聞名,湯頭以豬骨湯及醬油雞湯混合而成,湯底細滑濃厚。 橫濱家系町田商店 地址:啟德協調道2號AIRSIDE地下G011號舖營業時間:12:00-22:00 文字:香港人遊香港...
香港美食|人氣拉麵新分店大圍插旗 人氣東京過江龍拉麵店,最新分店經已在大圍開幕!作為新界首間分店,特別將品牌旗下兩大分支的「辣麻味噌拉麵」及「牛骨拉麵」的招牌湯底集於一店,成為全港首間同時供應這兩款招牌湯底的分店。兩款湯底都由廚師精心熬製。辣麻味噌湯加入豬骨、雞殼、魚鮮及蔬菜配合熬製超過八小時,有辣味之餘更有鮮味;而牛骨湯則用上多達 40 kg 牛腿骨熬煮,湯底鮮濃奶白、骨湯濃香甘美,濃度達 10 度的牛骨湯底。而喜歡食辣嘅朋友更可加入日本直送的「鬼金棒」獨門秘製味噌湯底,設有五種麻度及五種辣度,總共二十五種湯底變化供食客任意配搭。 ▲ 人氣東京過江龍拉麵店,最新分店經已在大圍開幕,是店家在港開店以來首次踏足新界。 ▲ 以往不論是本店,或是其他分店,都只會提供一種類型的拉麵,而作為新界首間分店,特別將品牌旗下兩大分支的「辣麻味噌拉麵」及「牛骨拉麵」的招牌湯底集於一店,成為全港首間同時供應這兩款招牌湯底的分店。 ▲ 牛骨拉麵:以如牛奶般奶白絲滑的高湯湯頭為重點,每一鍋都用上多達40 kg牛腿骨熬煮,再加上獨家烹調秘技,湯底濃香甘美。 ▲ 招牌麻辣味噌拉麵:以豬骨、雞殼、魚鮮及蔬菜配合熬製超過八小時的湯頭,搭配獨家秘製味噌,並以食客自選的麻度及辣度進行調味,喜歡吃辣的朋友一定要試試! 鬼金棒 地址 :大圍車公廟路18號圍方2樓221B號舖營業時間 :11am – 10pm 文字:香港人遊香港...
環美食2024|日本人氣拉麵$88起!首次登陸香港 1
中環美食2024|日本人氣竹麓拉麵$88起!首次登陸香港 日本北海道拉麵店首次登陸香港,選址中環街市,為大家帶來性價比高又地道的拉麵。由有30年經驗的拉麵大師竹麓輔創立,今次香港店就有3款精選拉麵,分別為名古屋雞白湯、和牛鹽風拉麵及九州豚頭背脂拉麵,最平$88就食到。3款拉麵湯底口味各異,但同樣使用真材實料熬煮多個小時,配料的肉類亦十分入味。除了拉麵,亦有提供各式日本美食,如牛脂和牛飯、免治雞肉棒等。各位拉麵愛好者有興趣一試嗎? ▲名古屋雞白湯拉麵($88):以日本地道雞肉如名古屋雞隻熬煮的湯底,雞香味及雞油味融合完美,味道純樸清甜。雞叉燒則是用雞胸肉慢煮而成。 ▲和牛鹽風拉麵($128):湯底使用日本產牛筋用慢火熬成,肉片就用來自鹿兒島的A5和牛,肉味鮮甜口感滑嫩。 ▲九州豚頭背脂拉麵($88):豚骨湯以豚背脂熬煮16小時,入口甘甜順滑,叉燒肥瘦合宜,面層經過微微灸烤,焦香油脂味更突出。 ▲串燒免治雞肉串;牛脂和牛飯:除了拉麵之外,店舖亦有提供各式日本美食。 竹麓拉麵 地址:中環街市地下G11號舖營業時間:12:00-20:30 文字來源:香港人遊香港/圖片來源:竹麓拉麵...
尖沙咀美食2024|AV主題拉麵!巨根海老湯+一斤奶貝湯1
尖沙咀美食2024|AV主題拉麵!巨根海老湯+一斤奶貝湯 呢間位於尖沙咀嘅拉麵店,以AV為主題!裝修玩味感十足,設有女優攬枕同海報,加上霓虹燈光,有啲日本歌舞技町嘅風格,而且拉麵嘅名稱都配有番號,十分搞鬼又有誠意。番號SSIS嘅巨根海老湯拉麵係櫻花蝦加大赤蝦拉麵,除咗附上兩隻大蝦之外,湯底亦係超濃郁蝦湯。另外使用香港AV女優絵麗奈番號FSDSS嘅一斤奶貝湯拉麵就係勁澎拜嘅蜆肉拉麵,蜆肉份量多得嚟又厚肉兼冇沙,湯底十分鮮甜! ▲巨根海老湯拉麵配粗曲麵($118):兩隻巨根蝦係使用櫻花蝦包住大赤蝦再炸,食到彈牙啖啖蝦肉之外,外層嘅櫻花蝦脆皮令口感更豐富。用蝦湯浸淋大赤蝦再食,吸滿湯後蝦味會更突出。 ▲一斤奶貝湯配直幼拉麵($118):即係蜆肉拉麵,蜆肉份量多得嚟又厚肉兼冇沙,成碗麵用上足足一斤蜆肉,湯底十分鮮甜! ▲廣島蠔湯拉麵($128):湯底有蠔嘅鮮甜味,香氣突出。配上3粒偏大的廣島蠔,啖啖肉。 ▲小鋼炮雞卷($38):雞卷使用嫩滑又彈牙的雞肉,烤至外皮帶微脆,食落肉汁豐富。 ▲環境好有日本歌舞技町嘅風格,有霓虹燈光,又有女優嘅攬枕同Poster。不過小店座位比較少,繁忙時間通常都要等位。 朝日大勝AV ラーメン 地址:尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下5號舖營業時間:13:00-22:30電話:60614941 文字來源:香港人遊香港/圖片來源:@sa_foodieadventure、@pigfoodiexhk...
銅鑼灣美食2023|富山麵家聯乘RILAKKUMA推期間限定美食
銅鑼灣美食2023|富山麵家聯乘RILAKKUMA推期間限定美食 鬆弛熊迷要打卡朝聖啦!富山麵家於今個月推出鬆弛熊主題期間限定店,成間餐廳都會以粉紅色為主題,到處都係鬆弛熊嘅圖案同裝飾,少女心大爆發!美食方面有鬆弛熊控必食的特製牛奶沾麵,麵身彈牙,牛乳湯味突出,仲有放上超得意鬆弛熊魚片,一定要打卡!另外有特製百香果同士多啤梨梳打,兩款梳打上面都會有吸睛的鬆弛熊棉花糖。呢間店就連員工都著埋鬆弛熊tee,儀式感超重好鍾意! #銅鑼灣美食 #日本拉麵 ▲富山麵家於今個月推出鬆弛熊主題期間限定店,成間餐廳都會以粉紅色為主題,到處都係鬆弛熊嘅圖案同裝飾,少女心大爆發!就連員工都著埋鬆弛熊tee,儀式感超重好鍾意! ▲ 鬆弛熊特製沾麵分別有熱牛乳湯/魚介醬油湯/胡麻醬/味噌湯四種口味,仲會放上超得意鬆弛熊魚片。而特製黑醬油拉麵的沖繩豬軟夠腍滑同入味,湯底不會過鹹剛剛好。 ▲飲品方面有特製百香果同士多啤梨梳打,兩款梳打上面都會有吸睛的鬆弛熊棉花糖。 ▲店舖仲有推出鬆弛熊珍藏餐具套裝,有精美拉麵碗同可摺式購物袋,仲送一對不鏽鋼筷子添! 富山麵家 X RILAKKUMA™ 地址:銅鑼灣希雲街7號地下 圖片來源: @plattsvienn 文字:香港人遊香港...
沙田美食2023|日本第一撈麵登陸沙田!海膽撈麵+伊勢抹茶奶蓋+丸子Affogato
沙田美食2023|日本第一撈麵登陸沙田!海膽撈麵+伊勢抹茶奶蓋+丸子Affogato 來自日本東京的「麺屋こころ (Kokoro Tokyo Mazesoba)」,於2021年在灣仔設立香港首間分店,一直深受食客支持。來到今年,二號店現已於沙田新城市廣場試業中,亦是全球第55間分店!創立人兼主廚 石川先生秉持著日本匠人精神,帶來日本最原汁原味的Kokoro撈麵,並推出兩款全新限定「濃厚海膽撈麵」及「海膽濃湯沾麵」,選用刺身級海膽,味道甘甜濃郁!此外,全新茶飲品牌「Kokoro Nomimono」同步登場,嚴選擁有百年歷史的日本品牌Brook’s自家茶園種植有機茶葉,經日本JSA嚴格認證,醇厚回甘,調配出一系列茶飲,如Matcha Affogato、3/4 抹茶奶蓋/焙茶奶蓋。 ▲為追求正宗日本風味,香港店使用日本優質麵粉,自家新鮮手製麵條,口感煙靭彈牙又掛汁。配料豐富,包括炙燒豬腩肉、生蛋黃、辣肉碎、竹筍等,更特意選用肉質香嫩多汁的五花肉。 ▲香港獨有款式,全新限定濃厚海膽撈麵($188)及海膽濃湯沾麵($188),選用的刺身級海膽,入口甘甜帶濃郁海膽鮮味,再配上蟹子、生蛋黃等配料,味道層次豐富,海膽迷必試! ▲全新茶飲品牌「Kokoro Nomimono」同步登場,選擇有香氣濃郁的伊勢抹茶 ISE Matcha($32),茶色翠綠深邃,甘甜不澀口。 ▲抹茶/焙茶Affogato($56)用北海道3.7牛乳自家製成的雪糕,配名古屋紅豆、小丸子、濃縮抹茶/焙茶等配料;3/4抹茶奶蓋&焙茶奶蓋($50)當中芝士奶蓋加入抹茶或焙茶粉,充滿芝士香。 麺屋こころ Kokoro Tokyo Mazesoba (灣仔店) 地址:灣仔軒尼詩道68號地下1C舖電話:3751 6966營業時間:11:30 – 22:00 麺屋こころ Kokoro Tokyo Mazesoba (沙田店) 分店地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓704號舖電話:3422 8662營業時間:星期一至星期五 12:00 – 22:00星期六、日及公眾假期 11:30 – 22:00 文字:香港人遊香港...
位於尖沙咀的日式拉麵店,外牆裝修主要用紅色系,十分鮮豔奪目。店內佈局跟日本餐廳亦十分相似,開放式廚房讓客人可以一邊觀賞師傅烹調拉麵,一邊享受美食,加上店內播著悠悠音樂,令整間餐廳充斥著舒適的氛圍。食物方面,店鋪招牌必試的是醬油蝦濃湯拉麵!醬油蝦的肉質鮮甜,蝦肉經醬油浸漬過非常入味,帶點微辣,口感十分彈牙爽口。
位於大埔的日本拉麵店以店舖招牌「活龍蝦拉麵」為主打,「活龍蝦拉麵」只會在星期六、日期間以限定形式出售!而且每日限量,手快有手慢無啊!無論湯底、麵質、龍蝦及賣相都誠意十足,主廚貼心地為龍蝦起殼,讓大家更較容易扯出龍蝦肉,而湯底配大量櫻花蝦及蝦油香口濃郁!