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灣仔大排檔:【穿越90年代! 靚裝大排檔+高質懷舊小菜重現!】-杜老誌大飯店

灣仔有間室內大排檔,裡面靚裝甚有特色,重現香港昔日街景,有機鋪、夜總會、桑拿浴室、麻雀館、魚檔等等充滿8,90年代香港味,別有風味,打卡一流!而佢地食物都好有心思,大排檔穫氣小炒當然唔少得,仲有好多懷舊小菜外面已經好難搵到!招牌「花甲蒸水蛋」賣相非常吸引,花甲連殼蒸保留左海鮮鮮味,令蒸蛋香滑之餘仲好鮮味,送飯一流!「鹽焗馬友」呢種古法焗魚外面亦好少見,炸子雞、紅燒乳鴿等等經典菜式都做得甚為出色。最後再點個幾乎已失傳既「菠蘿皮焗西米布甸」作為甜點,非常滿足的一餐!

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【西貢必試新店!鹹蛋黃炸髀】

呢間新開嘅小店主打招牌即炸巨型魔髀,魔髀呎吋比一般常見嘅大至少兩個碼,雞髀大隻厚肉,連醃味都需要比平時多一倍時間!炮製方面會用猛火迫出雞脾多餘油份,再用慢火炸到金黃色,雞皮炸得非常脆薄,咬開後雞肉充滿肉汁,食落口感好過癮,再加埋新加坡直放嘅咸蛋黃醬,真係食到停唔到口!另外佢哋其他小食都值得一試,其中炸花枝丸新鮮彈牙、椒鹽豆腐爽香惹味! ▲火焰魔髀($30)-中意食麻辣嘅你一定唔少得。
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