中環美食2023|中環大館英倫復古風打卡餐廳 如果想去浪漫餐廳打卡或者慶祝,呢間位於大館的隱世復古英倫餐廳就好適合大家!餐廳前身係中央裁判司署的百年古蹟,經改建後變成古典優雅的fine dining餐廳,而一進入門口就會被眼前的裝潢所震撼,全紅色皮製圓形沙發,牆上掛有名畫以及復古掛鐘,整體非常有氣派,像置身英國宮廷般。另外亦設有室外茶座,非常適合女士們享受下午茶時光,無論邊個角度打卡都一流! ▲餐廳前身是百年古蹟中央裁判司署,活化後成為帶有英倫風格的華麗典雅西餐廳,全紅色皮製圓形沙發,牆上掛有名畫以及復古掛鐘、帶有花紋的窗簾。 ▲出面設有英式庭園,無論早上或夜晚食飯都非常有氛圍感。不過餐廳亦注重儀式感,所以客人必須有Formal的Dress code。 ▲食物方面主張fine dining,前菜有魚子醬麵包、沙拉等美食,而主菜有牛扒以及三文魚等精緻菜式。 ▲甜品方面有烤阿拉斯加,入面是開心果蛋糕和冰淇淋配上櫻桃冰沙,外面覆蓋著蛋白霜和甜酒以達火焰效果,又係一道打卡美食! Magistracy Dining Room...
酒店自助餐|西貢WM酒店抵食優惠|低至$398 西貢WM酒店WM咖啡廳經過裝修後以全新裝修以太陽為主軸,運用橙色和木系啡色的裝潢帶出主題「從日出到日落」再度登場!除了推出全新的海鮮盛宴自助晚餐和週末海鮮自助早午餐,同時亦推出了限時優惠,用優惠碼可低至$398。自助晚餐以環球海鮮作主打,供應即開生蠔、波士頓凍龍蝦、法國麵包蟹、加拿大松葉蟹腳、紅蝦刺身等。熱食有鮑魚茶碗蒸、安格斯肉眼牛扒、西班牙乳豬皮、片皮鴨、印度椰子燉雞湯、新加坡胡椒炒龍蝦、即燒串燒等。仲有不能錯過的甜品包括日本紫薯忌廉撻、半米特長芒果千層酥、白桃烏龍茶蛋糕、宇治焙茶栗子忌廉餅等,非常之多款式選擇。而海鮮自助早午餐同樣有海鮮和熱食選擇,即開生蠔、藍青口、加拿大松葉蟹腳、澳洲安格斯斧頭扒、燒牛肉眼扒等。週末更會提供雞蛋特選包括黑松露炒蛋、西班牙奄列、班尼迪蛋。另有秋冬限定的生滾活蟹粥、菠菜芝士焗石蠔、英式炸魚薯條、紅酒燴美國牛肋條、泰式紅咖喱燒鴨配印度烤餅、牛肝菌意大利雲吞、蝦頭油帶子粒炒飯。全部都非常吸引,令人食指大動。 ▲即開時令生蠔,蠔肉飽滿蠔味突出。 ▲海鮮選擇不少好似有波士頓凍龍蝦、法國麵包蟹、加拿大松葉蟹腳等。 ▲波士頓凍龍蝦肉質爽脆而且蝦膏豐富又鮮甜。 ▲刺身有三文魚、油甘魚、八爪魚和赤蝦。刺身都係大件厚切肥美,而赤蝦非常大隻又鮮甜。更可即製手卷,共有三款可選擇。 ▲片皮鴨皮脆肉嫩,不油膩。 ▲即炸天婦羅。 ▲鮑魚茶碗蒸,以木魚高湯蒸水蛋,蛋香滑溜,鮑魚軟腍還有海蝦和香菇的鮮香。 ▲冬菇海參扣鴨掌 ▲印度椰子燉雞湯,椰子香氣撲鼻,湯頭清甜又足料。 ▲新加坡胡椒炒龍蝦,龍蝦肉質鮮嫩加上香辣新加坡胡椒醬,非常惹味。...
尖沙咀美食|紀錄慶祝一流|日本和牛壽喜燒 位於尖沙咀棉登徑呢間日本壽喜燒料理專門店,主打日本和牛壽喜燒,融會關東及關西壽喜燒料理特色,加上由來自日本福岡縣資深日籍主廚久家弘一先生主理以其獨門割下(佐料醬汁)秘方及創意蛋汁配上日本和牛更是絕配。晚餐提供二款料理,分別六道菜壽喜燒套餐及九道菜廚司發辦。主角和牛採用肉質細滑的京都縣姬牛肉和牛味濃郁的香川縣橄欖和牛。兩者油脂都分布均勻,色澤粉嫩。九道菜廚師發辦還包括有5款前菜、刺身、一品料理、和牛料理、蒸物、野菜、昆布飯和甜品,豐富非常。店內為開放式設計,設有吧枱位可席前欣賞廚藝非常療癒。 ▲五款前菜有鱈魚白子豆腐、野菌紫菜天婦羅餅、汁煮榮螺、味醂燒銀雪魚、銀杏珠芽。鱈魚白子豆腐非常綿滑,質感有點似芝士另外配上酸汁非常開胃。 ▲中吞拿魚魚腩刺身,肉質鮮甜另配上紅酒醬油、山葵、青檸或岩鹽來提升鮮味。 ▲北海道真蠔,先用櫻花木煙燻再用壽喜燒汁煮熟,再放上蝦夷蔥和山葵令味道帶點微辣。 ▲鹿兒島和牛配白葡萄,和牛粒煎得甘香又嫩口而且油脂豐富。白葡萄和意大利黑醋黑蒜汁醬汁減少了油膩感。 ▲德利蒸,有雞肉丸、南瓜、厘芋再加入醬汁一齊食。 ▲套餐可以試到兩款日本牛,包括京都姬牛和香川橄欖和牛。京都姬牛,雌性牛肉質細滑;香川橄欖和牛,雄性牛肉味濃郁。 ▲店家更會提供日本牛的證書 ▲食壽喜燒當然唔少得係雞蛋!店家精心製作出兩款蛋霜。 ▲左:兵庫縣蛋霜;右:蛋白打起做蛋白霜。 ▲京都姬牛點上蛋汁增加嫩滑感。可再配昆布飯、日高昆布和四款配料(黑松露、柚子、山葵和沖繩辣椒絲)同食。 ▲Amera糖番茄,靜岡縣的番茄用壽喜汁煮了一下,其味道鮮甜多汁。 ▲系島香菇、芝麻菜還有群馬縣蔥和京都燒豆腐。 ▲香川橄欖和牛配椰菜和麵筋。和牛加上燒汁濃郁惹味。 ▲和牛海膽卷,用了姫牛配北海道海膽加上脆紫菜鮮甜十足。 ▲蛋白蓋飯,蛋黃用上壽喜燒汁煮,不會蓋過蛋黃香味再混合蛋白泡和白飯同食。 ▲柚子雪芭靜岡縣蜜瓜,蜜瓜清甜多汁而柚子雪芭清新,減去和牛油膩感,完美完結。 ▲微碳酸清酒,味道帶甜易入口。 壽喜燒 伊勢熊 地址:九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽G13號舖電話:21091155 文字:香港人遊香港...
尖沙咀美食|黎巴嫩菜 芝士控必試|鷹嘴豆蓉+雞肉乳酪飯 芝士控必試!呢間坐落於尖沙咀山林道的黎巴嫩菜餐廳,店門外牆以貴族藍色加上大量綠色植物非常搶眼,而店內更吊上大量色彩繽紛的花朵猶豫置身黎巴嫩花園再加上充滿民族風情裝修,異國氣氛濃郁。餐廳主打黎巴嫩菜,提供不少獨特菜式好似有拌上來自黎巴嫩橄欖油的鷹嘴豆蓉、酥角、雞肉乳酪飯、慢煮羊腿、烤八爪魚等。當中雞肉乳酪飯加入了雞肉、乳酪醬、松子仁、原粒鷹咀豆及脆片令每一啖飯都帶微酸和豐富咬口,非常開胃。甜品方面金黃色的蜂蜜芝士焦糖餅外層夠香脆,中間加了芝士再灑上開心果碎和芒果粒味道口感層次非常豐富。餐廳更設有私人貴賓房,一大班朋友食飯都無問題。 ▲餐廳環境充滿異國風情。 ▲Fattoush ($128),沙律加入櫻桃番茄、青瓜、雜錦辣椒、薄荷、歐芹、石榴醬,味道清新又帶點清甜。 ▲Muhammara ($98),以烤紅辣椒、麵包粒及核桃等製成再混合黎巴嫩橄欖油,質感幼滑。 ▲Moutabal ($94),混合煙燻茄子、中東芝麻醬及橄欖油製成的茄子蓉,配上紅石榴粒味道帶點清甜,配即烤自家製扁麵包及脆片。 ▲Grilled Octopus...
假日好去處|Weekend Brunch!Chill 爆Window Seat!嘆西班牙菜 配Sangria水果酒 假日好去處推介!中環蘇豪區呢間充滿歐陸風情的餐廳主打西班牙菜及地中海美食,店中有一排寬闊坐位面向街外非常開揚舒適更設有戶外露天座位輕鬆優閒。最近秋高氣爽季節,主廚推出全新假日早午餐。早午餐提供可供分享的前菜、主菜及甜品。前菜包括自家製Tapas好似有烤北海道帶子、慢煮加利西亞八爪魚等,還有伊比利亞凍肉火腿、芝士、Padrón西班牙青辣椒等。主菜方面少不了即煮西班牙燴飯、美國安格斯牛扒、慢煮16小時乳豬腿、西班牙鮮蝦燴飯等一共8款選擇。更可加配兩小時無限暢飲Sangria水果酒、西班牙氣泡酒Cava、紅白餐酒及JJ Whitley Gin & Tonic雞尾酒。 ▲餐廳充滿歐陸風情,店內更設有一排寬闊坐位面向街外,感覺舒適優閒。 ▲La...
香港美食2023|親⺠家庭法國餐廳推出全新菜式 如果想慶祝節日去邊到好?呢間親⺠家庭法國料理餐廳就啱曬大家!餐廳由法國人主理,並主打將亞洲人口味融入傳統法國料理,每款菜式都會迎合⼤⼈同⼩朋友嘅⼝味,讓你以親⺠價錢可以同一家大細⼀同享⽤美食。而今次餐廳亦推出新菜式,包括法國⽥螺配辣⾁腸、法國油封鴨腿、阿根廷安格斯⽜脊⾁、⿊⻘⼝、⿓蝦燴飯、法式可麗餅等等,超級豐富。尤其龍蝦燴飯用原隻加拿⼤龍蝦,肉汁彈牙清甜,配上濃濃海鮮濃湯汁燴飯,味道一流!趁聖誕節不妨去呢間餐廳試吓啦! ▲醃紅鯛⿂(HK$135);主廚拼盤 「法國南部篇」(HK$215);圖盧茲⾁腸可麗餅(HK$85)。 ▲法國⽥螺配辣⾁腸(HK$145);空運⿊⻘⼝(HK$225)。 ▲⿓蝦燴飯(HK$328);阿根廷安格斯⽜脊⾁(HK$348)。 ▲油封鴨腿意粉伴鴨肝醬汁(HK$145);法國油封鴨腿(HK$198);杏仁榛⼦焦糖布蕾(HK$80) ▲另外由即日起就可以到ÔDELICE品嚐2⼈份價值HK$258的「野餐@巴黎」下午茶,以巴黎鐵塔層架盛載10款精緻的鹹甜美點,再隨餐奉送2壺Tisarôm 法國花草熱茶。 圖片&文字:香港人遊香港...
香港美食|太古意大利餐廳 |香烤意大利蝸牛+牛骨髓+紅菜頭藍芝士意大利飯 呢間位於太古的意大利餐廳,主打意大利南部美食,以棕色及深木色為主調環境舒適放鬆。主廚擁有逾30年入廚經驗,今次提供一系列價錢親民混合各國色彩及意大利風味的美食,包括有油封鴨腿紅菜頭藍芝士意大利飯、龍蝦意大利芝士雲吞、香烤牛骨髓配焗蠔、炸牛肚等。當中意大利家常菜式之一的炸牛肚,外脆內軟再配上他他醬或辣味蛋黃醬非常惹味。另一推介香烤牛骨髓配焗蠔,牛油烤過的牛骨髓充滿香草和蒜蓉香。主菜方面油封鴨腿紅菜頭藍芝士意大利飯,油鴨腿慢煮再煎香,充滿鴨油香氣仲皮脆肉嫩。再以經典提拉米蘇作結,味蕾遊完一次意大利。 ▲香烤意大利蝸牛,蝸牛以浸牛奶方式去除泥味,再加入大量蔥蒜醃製再加上香草、牛油與百蘭地烤焗。肉質爽口惹味又帶有酒香。 ▲香烤牛骨髓配焗蠔,牛骨髓入口充滿香草、蒜蓉和牛油香配上香脆多士更是絕配。而焗蠔更是鮮嫩多汁。 ▲油封鴨腿紅菜頭藍芝士意大利飯,先將法國鴨腿慢煮再煎香,令其皮脆肉嫩。而意大利飯加入了鮮甜的紅菜頭泥和以藍芝士調味,飯粒味道充滿層次感。 ▲龍蝦意大利芝士雲吞,雲吞內充滿乳清芝士(ricotta cheese)、菠菜和松子仁,再配上半隻鮮甜彈牙的加拿大龍蝦和濃郁龍蝦汁,非常惹味。 ▲香烤三黃雞配雞汁,本地三黃雞烤得皮香肉嫩,既有油香又多汁。再配上以雞翼、雞腳和雞骨熬煮而成的雞汁享用,味道更上一層次。 ▲栗子拿破崙配紅桑子雪葩 ,拿破崙中間加了濃郁栗子忌廉,帶有栗子碎的內餡配上薄脆酥皮和新鮮紅桑子雪葩,味道酸酸甜甜。 ▲提拉米蘇,表層由朱古力覆蓋的提拉米蘇,注入了西西里風格,手指餅滲透咖啡酒再配馬斯卡彭芝士。味道濃郁香濃。...
尖沙咀海景餐廳|180度醉人維港海景 慶祝紀念必到 以180度醉人維港天際線為美景坐落於香港藝術館的澳洲式餐廳,晚市推出了全新6道菜套餐。套餐以澳洲菜為主導,精選時令食材包括有藍鯨吞拿魚刺身配牛油果、肥美北海道帶子配澳洲南瓜蓉等。主菜更有兩款選擇包括肉味濃郁的澳洲頂級草飼O’Connor牛柳扒配約克郡布甸、骨髓醬汁、薯蓉及忌廉菠菜或魚肉鮮嫩的澳洲黃鰭池魚配上韭蔥、榛子及焦香牛油白酒醬汁。自選甜品有蛋白霜脆餅配酒浸車厘子、蛋白霜、檸檬香蜂草及馬鞭草。另外週末提供早午套餐,逢星期日更設有現場爵士表演營造舒心恰意的用餐氣氛。 ▲晚市6道菜$950/一位,充滿澳洲風情。每位加配HK$530享用6杯配搭美酒。 ▲藍鰭吞拿魚刺身配牛油果,綴上開胃的檸汁醃魷魚、意大利香醋及檸檬油。 ▲北海道帶子配澳洲南瓜蓉及南瓜籽油,連同少許開心果碎加強層次。 ▲意大利水牛芝士餃子,配上番茄醬及夏威夷果仁莎莎,帶出香濃芝士味道。 ▲法國雞肉,伴上舞茸菇及薯蓉,雞肉放上經刨高貴黑松露片,松露幽香獨特讓雞肉散發迷人風味。 ▲澳洲頂級草飼O’Connor牛柳扒配約克郡布甸、骨髓醬汁、薯蓉及忌廉菠菜,牛柳肉味濃郁且細嫩可口。 ▲3款芝士拼盤、精選甜品或是在甜品餐車自選3款迷你甜點。芝士拼盤會搭配燕麥餅、酸種餅乾、蘋果芥末甜酸醬及紅酒提子。 ▲精選甜品有蛋白霜脆餅配酒浸車厘子、蛋白霜、檸檬香蜂草及馬鞭草;Pear Profiteroles啤梨泡芙配慢煮香梨面威士忌朱古力醬及雲尼拿慕絲;Banoffee香蕉拖肥蛋糕,有香蕉、榛果朱古力及肉桂焦糖;吉士撻,有肉桂香料鬆餅、黑糖及薑。...
呢間位於銅鑼灣的法式扒房裝修充滿歐陸風情,帶點奢華和高貴的舒適氣氛。餐廳沿用傳統法式烹調手法融合創意食材,提供多款風味獨特的法國料理,包括以法式燉飯為藍本的香脆三黃雞配羊肚菌雞油飯、美國1.5公斤頂級安格斯斧頭扒、煙燻香脆乳豬全體等。當中炭烤安格斯斧頭扒帶豐富油脂,烤後充滿油脂甘香而且肉嫩多汁。另外提供多款特色雞尾酒,包括以香港特色飲品鹹檸七為靈感的又有以生蠔浸泡的,創意玩味十足充滿驚喜。 ▲香煎帶子配粟米濃湯,粟米湯味道濃郁又香甜,加上燒粟米增加口感,層次分明。而北海道帶子既肉厚又鮮甜。 ▲牛肉他他配法式千層薯,牛肉混合蛋黃醬、珍珠洋蔥等,嫩滑肉質加爽脆口感,層次豐富。而法式千層薯外層香脆又充滿牛油香。 ▲煙燻香脆乳豬全體伴焦糖菠蘿配古斯米沙律醬,以蘋果木煙燻兩小時的乳豬肉帶上煙燻香味,而且皮脆肉嫩。 ▲香脆三黃雞配羊肚菌雞油飯(日本珍珠米),三黃雞風乾三日以上再慢火烤至皮脆肉滑。 ▲另配上以三黃雞油炒香的洋蔥、香草雞油飯滋味無窮。 ▲香煎慢煮牛柳伴日本南瓜杏鮑菇配牛肝菌牛肉原汁,慢煮4小時牛柳肉質非常軟腍,肉汁豐富。 ▲美國1.5公斤頂級安格斯斧頭扒配烤蘆筍、脆新薯、羅文生菜苗沙律,入口肉質嫩滑多汁配3款秘製醬汁包括法式蛋黃醬、牛肝菌牛肉原汁和牛肉原汁,提升味道層次。 ▲焦糖雲朵芝士蛋糕,紐約芝士蛋糕配上雲呢拿卡士達慕斯加上表面的金黃香脆焦糖,入口層次分明而且芝士味濃郁,每日限量。 ▲Berry Well,淡紫色的雞尾酒以白酒、樹莓利口酒、薰衣草等調配,味道帶點果香易入口。Oyster Martini,以生蠔肉浸泡入伏特加2日以上,再以蠔殼製成風味起泡,令整杯酒味道帶有蠔的鮮味。 The Grill Room 地址:銅鑼灣駱克道463 – 483號銅鑼灣廣場二期3樓3B號舖營業時間:12:00 – 23:00電話:28976838 文字:香港人遊香港...
任食和牛自助餐 仲有長腳蟹蟹腳+龍蝦+生蠔 呢間任食自助餐廳推出重量級日本三大和牛包括米沢、神戶和松阪和牛任食自助餐,稀有和牛部位都食到。自助餐提供4大和牛美食包括A5和牛壽喜燒、A5火炙和牛壽司、A5和牛燒牛肉、A5鐵板燒。當中壽喜燒用上每隻牛只有10-15公斤的極稀有位置,肉質柔軟又充滿油脂香。和牛壽司更會配上高級食材好似三魚子、海膽、黑魚子等一同享受入口即溶。除了和牛仲有長腳蟹蟹腳、開邊龍蝦、翡翠螺、紐⻄蘭⻘口、鮮蝦、藍⻘口等海鮮、熱食、甜品和任飲紅白酒等,非常豐富。 ▲米沢/神戶A5壽喜燒,用上每隻牛只有10-15公斤的極稀有位置,和牛肉質柔軟而入口充滿油脂甘。 ▲神戶/松阪A5火炙和牛壽司,即場以火槍火炙。和牛入口甘香味道濃郁更會配上三魚子、海膽、葱花或黑魚子提升層次。 ▲松阪A5和牛燒牛肉,用上和牛肩部的位置,質感嫩滑。 ▲米沢/神戶A5鐵板燒,即席刨即席鐵板燒。配上葱花及蒜片,入口鮮嫩多汁。 ▲冷盤海鮮有龍蝦、長腳蟹蟹腳、海蝦、紐⻄ 蘭⻘口、藍⻘口、海蜆、翡翠螺等。當中龍蝦蟹膏豐富,入口甘甜。 ▲刺身有海紅蝦、三文魚、帶子、八爪魚、赤貝、虎蝦、醋⻘魚、立魚等。 ▲即開生蠔 ▲即炸天婦羅...
呢間位於銅鑼灣Omakase店的總廚曾跟隨北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸學藝經驗豐富,而餐廳最近推出7折全新廚師發辦晚市套餐分別有21道菜以及25道菜用上時令季節食材,堅持不時不食。菜式包括,北海道慢煮鮟鱇魚肝、鹿兒島網燒深海池魚、慢煮清酒蒸鮑魚,甘海老海老海膽紫蘇天婦羅以及北海道赤鯥等美食佳餚。當中的慢煮鮟鱇魚肝造成慕絲效果,口感細膩幼滑配上小黃瓜、黃蘿蔔和紫蘇花視覺效果一流。除了時令刺身還有時令壽司,好似海膽、大拖羅等。除了美食更可配搭由唎酒師精選清酒,提升整體體驗。 ▲前菜:佐賀冰菜、汁煮白梅貝、靜岡縣水果蕃茄。蕃茄味清甜而白梅貝爽口彈牙,夠開胃。 ▲鳳凰美田純米吟釀,五百萬石冷卸55%精米步合。酒身爽口配合前段比軟淡味刺身,開胃之如提升食材鮮味。 ▲北海道薄切平政魚刺身,魚味突出而肉質有咬口。 ▲鹿兒島網燒深海池魚,燒後充滿魚油香。 ▲熊本炭燒太刀魚,魚皮炭燒後帶點脆而味道香甜。 ▲北海道厚岸生蠔,蠔肉大隻飽滿夠多汁,蠔味濃又爽身。 ▲北海道香箱蟹,一絲絲蟹肉混合蟹籽夠鮮甜,配酸醋味道再提升。 ▲北海道慢煮鮟鱇魚肝,慕絲魚肝口感幼滑加上小黃瓜、黃蘿蔔和紫蘇花,味道清新又甘甜。 ▲楯野川純米大吟釀,急流33% 精米步合。味道甘口配合濃味食材帶出食材味道可中和油膩感。 ▲金鯛立鱗燒配椒麻魚湯,魚鱗炸至酥脆配帶麻椒味的魚湯,味道非常獨特。...
銅鑼灣美食2023|維港美景日式鐵板燒 $398起歎A5和牛+南非鮑魚 呢間位於銅鑼灣的日式鐵板燒餐廳,空間非常之大而且坐擁無敵維港景。餐廳為了回饋客人7至9月推出了$398全日感謝祭套餐,分別有14品的鐵板燒。鐵板燒包括有刺身、南非鮑魚、法國鵝肝、大蝦等。當中鵝肝外脆內軟入口即溶。更可升級A5和牛,滿口香濃油脂超滿足。套餐日日都有,包括週末及公眾假期,午市晚市都供應。 ▲刺身三款。 ▲南非鮑魚、大蝦、法國鵝肝。鮑魚鮮甜爽彈而鵝肝外脆內軟入口即溶,油脂非常豐富。 ▲厚切A5和牛配野菜,和牛油脂入口香濃不油膩而且肉質軟腍。 ▲炒飯,飯粒炒得乾身粒粒分明。 ▲焦糖多士,金黃色的麵包非常之香脆而焦糖燒得剛好。 板神鉄板燒日本料理 地址:銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103舖電話:2817-7767 文字:香港人遊香港...