呢間位於銅鑼灣Omakase店的總廚曾跟隨北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸學藝經驗豐富,而餐廳最近推出7折全新廚師發辦晚市套餐分別有21道菜以及25道菜用上時令季節食材,堅持不時不食。菜式包括,北海道慢煮鮟鱇魚肝、鹿兒島網燒深海池魚、慢煮清酒蒸鮑魚,甘海老海老海膽紫蘇天婦羅以及北海道赤鯥等美食佳餚。當中的慢煮鮟鱇魚肝造成慕絲效果,口感細膩幼滑配上小黃瓜、黃蘿蔔和紫蘇花視覺效果一流。除了時令刺身還有時令壽司,好似海膽、大拖羅等。除了美食更可配搭由唎酒師精選清酒,提升整體體驗。 ▲前菜:佐賀冰菜、汁煮白梅貝、靜岡縣水果蕃茄。蕃茄味清甜而白梅貝爽口彈牙,夠開胃。 ▲鳳凰美田純米吟釀,五百萬石冷卸55%精米步合。酒身爽口配合前段比軟淡味刺身,開胃之如提升食材鮮味。 ▲北海道薄切平政魚刺身,魚味突出而肉質有咬口。 ▲鹿兒島網燒深海池魚,燒後充滿魚油香。 ▲熊本炭燒太刀魚,魚皮炭燒後帶點脆而味道香甜。 ▲北海道厚岸生蠔,蠔肉大隻飽滿夠多汁,蠔味濃又爽身。 ▲北海道香箱蟹,一絲絲蟹肉混合蟹籽夠鮮甜,配酸醋味道再提升。 ▲北海道慢煮鮟鱇魚肝,慕絲魚肝口感幼滑加上小黃瓜、黃蘿蔔和紫蘇花,味道清新又甘甜。 ▲楯野川純米大吟釀,急流33% 精米步合。味道甘口配合濃味食材帶出食材味道可中和油膩感。 ▲金鯛立鱗燒配椒麻魚湯,魚鱗炸至酥脆配帶麻椒味的魚湯,味道非常獨特。 ▲富山灣昆布漬白蝦壽司,白蝦非常鮮甜又幼滑。 ▲岩手縣石垣貝壽司,新鮮爽口彈牙。 ▲鹿兒島吞拿魚腩壽司,油脂豐富,入口即溶。 ▲甘蝦海膽大葉天婦羅,大葉炸至脆身包著甜蝦粒和海膽,甘甜軟滑又有層次感。 ▲長崎赤鯥魚壽司,經備長炭微燒過油脂盡出,甘甜香口。 ▲北海道羽立海膽壽司,海膽份量十足,入口幼滑又甘甜。 ▲黑龍純米吟釀,傳統口味吟釀清酒配上師傅赤醋飯,酸度及醋香提升。突顯刺身甜度及壽司舍利飯香。 ▲三重縣地蛤清湯,蜆肉大大粒又夠鮮甜。...
日本餐廳推介2023|尖沙咀廚師發辦買1送1!2.5小時無限追加壽司+24道料理 【OMAKASE推介】尖沙咀日本餐廳「八瀧」推出OMAKASE廚師發辦優惠,由2023年6月13日15:00至7月30日23:59,經指定連結預訂指定晚市套餐,可享買1送1優惠,連150分鐘無限追加壽司及享用24道料理,人均HK$794起!廚師發辦推介美食有天婦羅海膽拿破崙,以及甘鯛立鱗燒配日本赤海膽醬,適合想試香港廚師發辦或平價OMAKASE的朋友!>>按此即以優惠價預訂<<#尖沙咀餐廳 #尖沙咀美食 #廚師發辦尖沙咀 ▲【限量搶 – 買1送1優惠】八瀧24道料理 x 無限追加壽司:HK$1,588/2位,平均HK$794/位 (原價HK$3,176/2位),150分鐘用膳時間。>>按此即以優惠價預訂<<*另收加一服務費 ▲八瀧24道料理 x 無限追加壽司包括先付(2點)、前菜(3點)、瀧·刺身(5點)、天婦羅海膽拿破崙、甘鯛立鱗燒配日本赤海膽醬、手握壽司十貫、吸物、150分鐘內無限追加壽司。>>按此即以優惠價預訂<< ▲坐落於尖沙咀、一間裝潢樸素低調的20座日式廚師發辦餐廳。除了設有餐桌區外,食客亦可在 L 型吧檯區觀賞廚師每天從日本新鮮空運到港的矜貴食材。>>按此即以優惠價預訂<< ▲食材如岩手縣頂级岩蠔、北海道馬糞海膽及鹿兒島A5和牛等,以著重視覺感受的關西懷石料理擺盤手法,製作成讓雙眼可率先「品嚐」的美味佳餚。>>按此即以優惠價預訂<< 尖沙咀廚師發辦餐廳「八瀧」買1送1>>按此即以優惠價預訂<< 優惠期(預訂期):2023 年...
鰂魚涌美食 日式串燒Omakase 以串燒燒鳥主題 呢間隱蔽於鰂魚涌商業大廈的角落,店外以黑色框玻璃窗門設計而店內則行木系西日風格,型格非常。餐廳主打日式串燒Omakase,以串燒燒鳥為主題,特別選用雞味濃郁肉質嫩滑,油份和肉汁比例一流的本地三黃雞。主廚每日親自將全隻雞分拆27種部位,包括雞冠、雞食道、雞下巴、頂天等罕見刁鑽部位都食到。更用上火力穩定超高溫度的日本備長炭把食材的鮮味保留。午市有7道菜而晚上更提供18道菜的Omakase,可以食盡新鮮刁鑽雞部位。即日至6月30日更有新張優惠提供,岩晒紀念慶祝! ▲18 道菜 燒鳥 OMAKASE,現時新店開張優惠,限時$680就試到! ▲唐揚雞皮沙律,味道微辛又有清爽感,夠開胃。 ▲燒雞冠,外面燒得香脆而中間軟腍。 ▲雞食道,運動量大的部位,所以口感非常爽脆有彈性。 ▲燒雞頸肉,雞肉燒得嫩滑軟腍而且保留了肉汁。 ▲頂天,係雞頸同雞背中間的肉,雞皮燒得香口帶點煙韌,肉質紮實又有彈性。 ▲雞下巴,肉質煙韌又爽彈。 ▲燒雞心,口感軟嫩,沒有腥味。 ▲燒雞翼尖,已經起了骨,燒香脆有咬口。 ▲燒日本青椒仔,海鹽提升了青椒味,味道鮮甜。 ▲雞臀出面的保護膜,爽口煙韌。 ▲甜椒雞小腿,肉質紮實味道清甜。 ▲燒福岡洋蔥,烤得清甜少少軟身。 ▲燒雞翼,雞皮燒得香脆而雞肉保留非常多汁 ,海鹽更提升不少鮮甜味。 ▲燒雞肝,加了醬汁令味道甜甜地,肉質粉嫩。 ▲月見雞肉棒,自家製免治雞肉棒,雞肉打碎加入山芋口感爽脆,肉汁鮮香肉嫩。 ▲雞白湯雜炊, 用上大量雞骨、雞腳,以兩日時間熬煮而成的雞白湯底,味道清甜鮮香雞湯味濃郁,飯粒吸盡其鮮味。 ▲雞白湯拉麵,拉麵彈牙而溏心蛋雞蛋以蘋果木煙燻 40 分鐘,煙熏味濃郁。 ▲自家製布甸黑糖醬,蛋味夠又香滑;柚子味雪巴,柚子味濃郁夠清新。 ▲有駐場經驗豐富Bartender,可即席炮製多款不同風格的 House Cocktail。 IBURI smoke.sumibiyaki.bar 地址:鰂魚涌華蘭路 25 號柏克大廈地下 G01 號舖電話:9162 7855營業時間:星期一至五:12:00 – 15:00,18:00 – 00:00,星期六:18:00 – 00:00 新張優惠:優惠期由即日起至 2023 年...
日式廚師發辦餐廳「八瀧」坐落於尖沙咀一個安靜角落,裝潢樸素低調。食客可在L型吧檯區觀賞廚師每天從日本新鮮空運到港的矜貴食材,例如岩手縣頂级岩蠔、北海道馬糞海膽及鹿兒島A5和牛等,以著重視覺感受的關西懷石料理擺盤手法,製作成讓雙眼可率先「品嚐」的美味佳餚。餐廳在午市時段提供十數款定食,讓繁忙的上班族可在優雅的環境中放鬆身心享用。酒單上所有酒品都是從日本進口,包括清酒、威士忌、果酒、梅酒、紅酒、白酒、有汽清酒、手工啤酒及八瀧推介特飲Jap Jap等。
呢間位於銅鑼灣的日本餐廳,主打價錢貼地親民的廚師發辦Omakase。餐廳提供多款Omakase餐,最低只需$198,另提供$298、$398和最貴$498。食材都是新鮮空運到港。當中最便宜的$198 「廚師發辦八貫壽司定食」包含江戶前手握壽司、前菜、湯品及甜品,非常豐富。而最貴的$498更有磯煮鮑魚、3款刺身包括大拖羅、八款手握壽司等。
銅鑼灣新開的日本餐廳,以日本傳統烹調手法為賣點,盡量避免利用過多的醬汁去掩蓋魚生本身的味道,讓食客享用到魚生的鮮甜和純粹。因此餐廳對選食材非常講究,日本直送之餘,更要新鮮時令,而且均為無急凍。
呢間位於尖沙咀的日本築地市場過江龍日本料理店,推出了兩款親民價Omakase套餐,分別是串燒和壽司。串燒方面特別選用本地的三黃雞,其雞味濃郁且肉質嫩滑。一共有10款雞肉串燒,包括免治雞肉串、雞翼、雞柳、雞頸肉、雞下腿、雞皮、雞尾、雞心、雞肝、雞腎。
森戶 Morito もりと是一家以 Omakase 為主打的日式料理餐廳,兩周年店慶期間更有限定優惠,全線由 8 月 21 日起至 10 月 31 日內,凡任何堂食/外賣自取Omakase $580「戶」或$780 的「森」,均可享用第二客半價優惠(*優惠以較低價格者為準),第二客半價低至$290 嘆齊 16 道菜廚師發辦;而星期一至五如一人享樂或選擇其他日本美食亦可享有堂食/外賣自取 85 折^!任何分店均可享用優惠,萬勿錯過!
這間位於元朗的日本廚師發辦餐廳,連Mirror及Error成員都幫襯過。小店用料講究,最大賣點就是 選用天然無雜質的鹿兒島溫泉水。午市omakase套餐共有3款,價錢由每位$420元至$880元,其中$420的包前菜、沙律、湯、13件壽司及甜品,共17道菜。