這家主打各式正宗川菜的餐廳,以秘製酸菜魚打響名堂,先後在荃灣及銅鑼灣開店,最近再下一城,於旺角區新開了6,000呎的分店。其中必食招牌是酸菜魚,肉質嫩滑無骨,配上新鮮薯粉,湯底酸辣帶麻香,非常惹味!
魚鍋小甜甜雖然個名有兩個甜字,但其實佢啲菜式係比坊間食到嘅更辣,仲有一個最辣等級叫「辣死」,自問食得辣嘅話不妨可以去試吓!話明係川菜,咁梗係唔少得麻辣小食、酸辣粉、酸菜魚同水煮魚啦,唔夠食嘅仲可以叫個雞煲,麻辣味越食越有! ▲麻辣粉條 ($38) ▲ 魚春拼魚卜煲 ($108) ▲ 麻辣雞煲 ($88) ▲ 三餸麻辣燙 配老火湯 ($32) ▲七種辣度,任你選擇 文字來源:香港人遊香港 / 圖片來源: @ joeie_foodie 、@_foods_lover_hk...
呢間打正旗號嘅正宗傅統四川菜餐館係旺角新世紀廣場MOKO開業,店內嘅川菜料理和中式點心由經驗豐富嘅川菜大師和星級酒店總廚主理,水準有一定嘅保證。中式點心更係點心總廚自家創造,有正宗四川麻辣油嘅紅菜頭麻辣水晶果、黑松露野菌餃和蘋果叉燒酥。川菜料理更有蒜泥白肉、麻辣十足嘅水煮厚切牛舌和辣子大腸,每款料理烹調方式更係考功夫,味道冇得輸。 ▲紅菜頭麻辣水晶果($33),更係餐館嘅獨家點心,餡料豐富,用咗紅菜頭、蝦肉、冬菇和川菜料,入面更充斥住川味麻辣汁,水晶皮更係全生粉製造,皮薄多汁 ▲黑松露野菌餃($33),綠色嘅水晶外皮係用韭菜打汁而成,內餡有多種野菌和菇類添合,包餡時仲加入黑松露醬和白松露油,令野菌餃味道更加特出 ▲甜品方面食香蕉撻都係必食之一,撻內有糖水浸住香蕉,一口咬入,香蕉濃郁 ▲另一款獨家點心係蘋果叉燒酥($38),外皮油炸時間掌握精準,唔會鬆散既唔會過硬,內餡嘅蘋果肉嫩滑,果香陣陣 ▲食完麻辣料理,當然要解辣,呢道蜜瓜脆奶($178)係懷舊炸鮮奶菜式,採用新鮮蜜瓜汁,再同牛奶和其他配料係鑊中推奶,烹調手法複雜,炸皮唔會油膩,內餡充斥香濃蜜瓜香味 ▲麻辣小籠包,麻辣汁十足,豬肉肉質嫩滑 ▲蒜泥白肉($118),大廚特別選用山東蒜,混入四川沙拉油,花時間將蒜磨到細膩口感。白肉更係選用胰島肉,用薑和白酒一齊煮,然後將肉片用滾水浸泡,令肉質爽口彈牙。淋上秘製醬汁,用生抽和黃糖等配料烹6小時,令醬汁起膠質狀做到掛汁效果 ▲砂窩胡椒蝦,用大量優質嘅海南島白胡椒粒炒香,將已炸好嘅鮮蝦一同放落燒香嘅鍋,再淋上紹酒即蓋上鍋蓋,蝦肉味道火喉十足 ▲辣子大腸($188),大腸更係經過高溫酒炸到皮脆,味道辣度火喉十足,主要係用咗爆椒烹調,再用花椒油爆香,令大腸沾滿川味辣椒味 念川居 地址:旺角MOKO 新世紀廣場5樓501舖 電話: 2339 1900 圖片及文字來源:香港人.遊香港...
講埋四川美食,串串香不能不提,最近尖沙咀開咗間火鍋店,主打成都串串火鍋。湯底有麻辣、菌王、蕃茄、藥膳四款。火鍋串串配料就用自助形式,出去拎個底盤自己揀就得!埋單時按每串計算,最平$5起!推介串王酥肉,新鮮炸起熱熱熱酥肉配上紅油鍋,麻辣誘人! ▲講埋四川美食,串串香不能不提 ▲呢度嘅串串唔用磅重方式收費,以每枝竹籤計算,食多食少容易預算。 ▲湯底有麻辣、菌王、蕃茄、藥膳4款。火鍋串串配料用自助形式 ▲正價時段全單88折,7pm前離座及10pm後入座都有68折 串王之王─正宗成都串串火鍋 地址:尖沙咀金馬倫道 34-36A 號福僑大廈地舖電話:2336 8182時間:17:00 02:00 文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:@barcaleo、@law_bobo、@follow9facetoeat...
四川麻辣火鍋大家就食得多啦!但近年四川流行嘅海鮮大咖又試過未?最近尖沙咀新開張嘅川菜餐館就主打海鮮大咖,海鮮大咖場面震撼,每鍋都有成米長,要由兩位壯男先抬到佢出場,膏蟹、元貝、蝦、青口等鋪滿整個鍋,加上佢地自家製麻辣醬,除咗可以食到海鮮本身既鮮味外,亦辣得過癮! ▲在國內十分流行的海鮮大咖,以大堆頭海鮮吸引許多客人 ▲室內裝修古色古香 ▲海鮮鍋場面震撼,膏蟹,元貝,蝦,青口,蟹柳等鋪滿整個鍋 ▲除咗可以食到海鮮本身既鮮味外,麻辣醬汁令味道更突出 辣吧 地址:尖沙咀諾士佛臺一號一樓電話:2363 0313時間:17:00 – 03:00 文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:辣吧...
愛辣朋友要試啦😍 講起四川美食,串串香不能不提,而多間串串香中,小郡肝就可謂最受歡迎,而最近呢間人氣店宣佈登陸香港,新店選址銅鑼灣,佢哋最馳名係香辣小郡肝(雞珍)同山椒牛肉,係正宗四川紅油鍋裡涮煮後,搭配推薦油碟或者秘製乾料,鮮香脆爽,麻辣誘人! ▲小郡肝可謂名聲大噪,火遍全國,不僅成都當地人愛吃,全國各地的美食愛好者也蜂擁而至。 ▲如果你喜歡川味,熱愛麻辣,那秘製小郡肝一定讓你欲罷不能! ▲秘製小郡肝鮮香脆爽,麻辣誘人 ▲國內最火爆嘅串串香火鍋店就一定係呢間鋼管廠五區小郡肝串串香火鍋! 鋼管廠五區.小郡肝串串香(已結業) 地址:銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場9樓 文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:小郡肝串串香...