中環美食2023|人氣雞肉串燒專門店 腐皮雞肉紫鮮葉卷+香蔥雞肉卷+雞湯版卡邦尼烏冬1
這間位於中環,由日本人主理的燒鳥店人氣高企,經常都full booking,全因店舖使用備長炭即叫即燒出來的串燒特別香口,串燒的款式亦十分多樣化。除了普通燒雞肉、雞翼等部位,都有較特別的配搭,例如大獲好評的腐皮雞肉紫鮮葉卷,紫鮮葉香突出,可以中和串燒的油膩感,帶來清新味道。香蔥雞肉卷同樣出色⋯⋯
鰂魚涌美食 日式串燒Omakase 以串燒燒鳥主題 呢間隱蔽於鰂魚涌商業大廈的角落,店外以黑色框玻璃窗門設計而店內則行木系西日風格,型格非常。餐廳主打日式串燒Omakase,以串燒燒鳥為主題,特別選用雞味濃郁肉質嫩滑,油份和肉汁比例一流的本地三黃雞。主廚每日親自將全隻雞分拆27種部位,包括雞冠、雞食道、雞下巴、頂天等罕見刁鑽部位都食到。更用上火力穩定超高溫度的日本備長炭把食材的鮮味保留。午市有7道菜而晚上更提供18道菜的Omakase,可以食盡新鮮刁鑽雞部位。即日至6月30日更有新張優惠提供,岩晒紀念慶祝! ▲18 道菜 燒鳥 OMAKASE,現時新店開張優惠,限時$680就試到! ▲唐揚雞皮沙律,味道微辛又有清爽感,夠開胃。 ▲燒雞冠,外面燒得香脆而中間軟腍。 ▲雞食道,運動量大的部位,所以口感非常爽脆有彈性。 ▲燒雞頸肉,雞肉燒得嫩滑軟腍而且保留了肉汁。 ▲頂天,係雞頸同雞背中間的肉,雞皮燒得香口帶點煙韌,肉質紮實又有彈性。 ▲雞下巴,肉質煙韌又爽彈。 ▲燒雞心,口感軟嫩,沒有腥味。 ▲燒雞翼尖,已經起了骨,燒香脆有咬口。 ▲燒日本青椒仔,海鹽提升了青椒味,味道鮮甜。 ▲雞臀出面的保護膜,爽口煙韌。 ▲甜椒雞小腿,肉質紮實味道清甜。 ▲燒福岡洋蔥,烤得清甜少少軟身。 ▲燒雞翼,雞皮燒得香脆而雞肉保留非常多汁 ,海鹽更提升不少鮮甜味。 ▲燒雞肝,加了醬汁令味道甜甜地,肉質粉嫩。 ▲月見雞肉棒,自家製免治雞肉棒,雞肉打碎加入山芋口感爽脆,肉汁鮮香肉嫩。 ▲雞白湯雜炊, 用上大量雞骨、雞腳,以兩日時間熬煮而成的雞白湯底,味道清甜鮮香雞湯味濃郁,飯粒吸盡其鮮味。 ▲雞白湯拉麵,拉麵彈牙而溏心蛋雞蛋以蘋果木煙燻 40 分鐘,煙熏味濃郁。 ▲自家製布甸黑糖醬,蛋味夠又香滑;柚子味雪巴,柚子味濃郁夠清新。 ▲有駐場經驗豐富Bartender,可即席炮製多款不同風格的 House Cocktail。 IBURI smoke.sumibiyaki.bar 地址:鰂魚涌華蘭路 25 號柏克大廈地下 G01 號舖電話:9162 7855營業時間:星期一至五:12:00 – 15:00,18:00 – 00:00,星期六:18:00 – 00:00 新張優惠:優惠期由即日起至 2023 年...
日本東京過江龍燒鳥主題店「燒鳥塚田 Yakitori Tsukada」於尖沙咀正式開業!始祖於日本東京中目黑及渋谷的兩家分店均大獲好評,香港為餐廳首家海外分店!燒鳥塚田除了選用源自日本鹿兒島農場的黑薩摩走地雞之外,還嚴選日本各地的銘柄雞。餐廳由日籍行政總廚吉田史先生駐場,提供全雞隻多種部位的雞肉串,串燒採用罕見的明爐日本備長炭,配合吉田史先生的精湛烹調手法,完美展現日本雞肉結實柔嫰的美味豐富口感
呢間位於天后的日式居酒屋,主打特色串燒,除此之外,小店還有個最大的特色,就是店內有過百件玩具珍藏,包括經典超人系列、聖闘士星矢及美少女戰士等,基本都是店主從日本搜購回來的珍藏品,大家還可以在這片壯觀的「日本玩具海」中大啖燒物!
紅磡呢間麻辣燙串燒小食,係好多人睇演唱會前後都會去醫肚既好地方,呢度燒雞翼令人一試再試,由生燒到熟,先燒外皮,燒出來皮脆多汁。店主本良心做生意,早係多月前建立意見牆,收集食客意見,而店主真係會逐張逐張細閱,不斷改善自己出品迎合客人要求,自上年年中細鋪搬大鋪之後,新舖有2層,店主更加入麻辣燙同水煮魚等川菜,嫌食串燒太dry,叫埋麻辣燙、水煮魚就過足癮! ▲加入既水煮魚口感滑嫩,油而不膩,保持了魚既鮮嫩。 ▲原條燒茄子 ▲燒菠蘿($25)菠蘿唔再酸澀之餘,仲食到份獨特鮮甜。 ▲雞翼招牌雞全翼 ($12)雞全翼即叫即燒,想食就預左要等喇!雞全翼以生燒做法,做到皮脆肉嫩 ▲椒鹽巨型蟶子,真係大大隻,食落夠鮮甜又夠爽 ▲花甲湯,花甲大大隻鮮甜入味 ▲意見牆即成為表達意見既連儂牆。 串噹噹 地址:紅磡蕪湖街78號A地舖電話:60951519 文字/圖片來源:@9heafoodie、@natyuen19、@hoeng1gong2jan4_foodie...
呢間平民燒烤小店位於沙田好運中心馬會隔隔離,唔係馬迷或者附近居民都未必知,呢度未行到去都已經聞到陣陣沙嗲串燒香味,好多街坊都識路黎搵食,串燒係即叫即燒,款式選擇有牛肉、雞肉、豬頸肉、煙肉腸、雞翼同司華力腸,價錢都好相宜,雖然加左幾次價,都仲係非常抵食,以一串牛肉為例就有8件,仲可以任掃上蜜糖或沙嗲汁唔嬲,唔怪得咁多街坊支持。咁多款式之大,最受歡迎都係燒豬頸肉,用明火燒完後更逼出其甘香油脂,食落更係非常爽口。 ▲串燒豬頸肉($?/串),佢爽口油脂豐富,肉味濃郁;串燒雞肉($?/串)雞肉非常厚身,肉質嫩滑香口。 ▲串燒豬頸肉($?/串),牛肉質感軟腍,都幾易入口。 ▲全部串燒即叫即燒,以小小既電爐製作,不過呢度成日都企滿客,想食串燒就要有耐性地等下喇! ▲串燒攤檔前可以比顧客落沙嗲醬同蜜糖 ▲串燒都係維持返街坊親民價 新蒲坊 地址:沙田橫壆街1-15號好運中心3樓109C2號舖 文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:@keila_3ks、@foodiejc、@rosyrosywhite、@iiiiamyuki...