主頁 嘆生活 懶人食譜:【新手都做得到!日式醬油溏心蛋!】

懶人食譜:【新手都做得到!日式醬油溏心蛋!】

天氣轉涼,有時home office 之間想吃一碗熱騰騰日式拉麵,再加一顆味玉子,亮晶晶醬油溏心蛋,食落感覺超豪華真係,所謂味玉子,其實係以生抽、砂糖,味道天然,拌拉麵食真係一絕!新手都做得到!

日式醬油溏心蛋材料:

雞蛋 4隻
礦泉水 300ml
生抽 120ml
砂糖 20g

▲步驟 1:雞蛋滾水落鍋煮5分鐘,撈出後立即放入冰水浸泡.

▲步驟 2:將礦泉水、生抽、砂糖一起混合均勻

▲步驟 3:放入剝好殼雞蛋,蓋上保鮮紙,冰箱冷藏8小時以上

*醬油溏心蛋小秘訣 :雞蛋一定放到室溫再稍為燙熱,從雪櫃拎出來最好唔好直接食

文字來源:香港人遊香港 / 圖片來源:Lanfanapp

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