【荃灣區老店!小巷港式雲吞麵】

荃灣區餐廳轉得都幾快,不過有一間位置唔係上佳既港式雲吞麵做左10幾廿年,全因出品啱街坊口味,佢地既雲吞,冇因為希望嘩眾取寵地包到好大,一粒擺入口到啱啱好!而雲吞麵湯底,係用曬乾蝦殼、大地魚、白豆、陳皮等材料熬幾個鐘,可以話係正宗傳統港式味道。

▲會做即炸鯪魚球既麵店比較少,鯪魚球一碟有8個,粒粒都好似乒乓波咁大,所配蜆芥既薑絲、蔥絲同蜆都好足料。鯪魚球炸得金黃香脆,食落都幾彈牙!

▲水餃麵,蝦肉比例相稱,內餡蝦肉彈牙,加上豬肉、筍、木耳唔會好膩,而且水餃皮薄而不爛,真正皮薄餡靚!

▲一碗雲吞麵有六隻雲吞,不過就唔係好大粒。

▲爽滑鯇魚皮,魚皮到半生熟都幾考功夫,要做到又爽又脆又滑都幾難得。

彬記粥麵專家

地址:荃灣大陂坊6A號地下
電話:24140670
營業時間:14:00 – 01:30

文字來源:香港人遊香港/圖片來源:@rt_foodies、@stelliewong、@rayhowm、@mydailyfoodhk