吉列豬扒真喺大人細佬都咁中意。好味嘅吉列豬脆卜卜好香口，味道仲一流，不過要整得好味就好睇廚師嘅技巧同心機啦！呢間位於中環嘅小店主打由鹿兒島三元運到嘅豚肉，而且用上全日本食材。廚師將豚肉切得大細一致，切斷邊緣上嘅筋膜，令炸時不會捲起，加上鹽同黑椒等調味，再沾上蛋漿，最外層再裹一層麵包糠就可以落油鍋炸啦！炸出嚟嘅豚肉外層鬆脆，未食都可以見到裏面肉汁非常豐富。如果想一次過試多款豚肉，可以試下佢哋嘅Porker Set，呢款定食包含咗西冷及牛柳兩款扒，配埋薯蓉、湯、白飯同椰菜絲，包你食完捧住個肚！
▲PORKER定食$220-有前菜、湯、白飯、薯蓉、椰菜絲、西冷及豬柳，超大份。
▲吉列熟成豚西冷咖哩$200-豬柳大大塊，咖哩汁好有日式FEEL唔喺太甜，少少辣！
▲豚肉炸得好夠火喉，外面軟脆，裏面仲喺嫩滑多汁，正！
▲滑蛋吉列熟成豚蓋飯-軟糯嘅日本飯上，放上招牌吉列豚西冷、雞蛋、祕製醬汁及洋蔥，配上豚肉味噌湯及漬物，你一定會中意！
Porker
地址︰中環威靈頓街55號地庫
時間︰12:00 – 1430、18:00 – 2300，逢星期日休息
電話︰67065298
文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：@sukimpy、@justfood_hk、@hkfoodiesilvana、@cammygm