沾麵正！
香港人喜歡吃日本料理，尤其是拉麵。很多人氣拉麵店，都會設於中環、銅鑼灣和尖沙咀這些旺區，不過今次來到深水埗，卻找到日本現場最Hit的海老沾麵店。雖然設在平民區，裝潢又比較簡約，但它的湯底和麵條都做得很講究。大廚用足20斤新鮮海蝦頭來熬湯，令到湯面有一陣陣紅油，未吃已經聞到很香甜的鮮味。
▲蝦湯沾麵有3款，包括蝦汁醬油、蝦汁味噌及蝦汁番茄，蝦湯用上20斤本地蝦頭熬出濃郁蝦湯，味道十足！
▲蝦汁味噌沾麵（$88）： 味道最濃郁香甜，表面鋪滿紅色蝦油，沾着麵吃一點也不覺油，非常惹味
▲蝦汁番茄沾麵（$88）：番茄微酸，沾麵湯裏放着一塊用火槍微炙的叉燒
▲蝦汁醬油沾麵（$78）：湯表面鋪滿紅色蝦油，有微微辣，但保持蝦的鮮味
▲每碗麵都有櫻花蝦，葱粒，蕃茄粒，叉燒，流心的溏心蛋
▲切麵刀特別從日本訂製，麵條中間有小凹位，將最多的蝦湯掛上，每口沾麵都充滿湯汁。 而且自家製麵條較粗，口感彈牙有麵粉香
海老名沾麵
地址：長沙灣元州街213號美居中心20號舖
電話：3954 5528
來源：香港人遊香港