【期間限定七龍珠火鍋】

唔洗再去台東食!

位於銅鑼灣的牛気 Nabe Urawa,一向大玩火鍋湯底,早前的棉花糖壽喜燒湯已引來城中熱話,最近大廚更推出曾於名古屋和台東灸手可熱既「龍珠火鍋」,龍珠粒粒都係手製。

召喚神龍 美顏可口

大廚先將雞及豬骨等材料熬煮逾八小時後,再過濾成清湯,倒入圓形模待涼,雪凍後凝固成充滿骨膠原的湯球,而湯球內的星星則由紅蘿蔔以星星模吸成,玩味十分。當熱爐開動後,龍珠湯球慢慢融化成骨膠原湯,濃濃的骨高湯清甜可口,更有美顏作用,非常適合女士品嚐。

▲七龍珠GENKI湯底:球內分別嵌有一至七粒橙紅色的星星,七粒龍珠集齊,亦代表果腹願望即將達成。

▲用上雞及豬骨等材料熬煮逾八小時後,再過濾成清湯,倒入圓形模待涼,雪凍後凝固成充滿骨膠原的湯球

七龍珠以外 龍蝦頭湯

另一限定湯底,就是用上堂弄波士頓龍蝦頭煮的湯底。餐廳職員先即席以慢火煎香澳洲M5和牛油脂方粒,再放入洋蔥、京蔥、番茄炒香,再加入波士頓龍蝦頭略炒,期間慢慢傳來龍蝦鮮香,最後倒入高湯煮滾。煮滾後,藏在波士頓龍蝦頭膏香散發整個湯窩,配海鮮、和牛及吸索鮮湯的配料俱佳。另外,龍蝦頭湯鍋另配爆米花及鍋巴,讓食客在涮涮鍋的尾聲,鮮湯濃縮後,浸湯同吃,香脆口感中帶龍蝦香,新奇滋味。

▲堂弄波士頓龍蝦頭湯底:用上波士頓龍蝦頭,炒香時傳來龍蝦鮮

▲配上香澳洲M5和牛油脂方粒,再放入洋蔥、京蔥、番茄炒香,讓湯底更滋味

這兩款限定湯底與棉花糖壽喜燒湯一樣,套餐價另加港幣$20元正,其他自選湯鍋包括北海道昆布湯、番茄湯、博多豬骨湯、三文魚味噌湯、昆布辛口地獄湯及韓式辛味泡菜湯。

牛気 Nabe Urawa

地址︰銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 14 樓 1404至1405 號舖 電話︰2652 0008
營業時間︰星期一至日及公眾假期 11:30am-11pm

文字/圖片來源:香港人.遊香港