[駐場博客 @素晴］一次過品嚐甜酸苦辣鹹！
素晴今次帶大家來到較冷門的瑜珈素食私房菜，這裡由香港瑜珈教練協會主席Brian所創。所謂的「瑜珈素食」並非邊做瑜珈邊進食，而是將瑜珈講求的飲食理論融入菜式中，配合五色五味的均衡營養，以達到身心平衡的健康狀態。席間Brian亦會分享更多有關瑜珈素食的知識及他的人生哲學，「瑜珈素食」宗教味較濃，但本著學習及體驗的心態，也不妨一試。
▲甜酸苦辣鹹中的「苦」，是這道「棯葉薯蓉」。薯蓉中和了棯葉的苦，食落味道甘甜。棯葉又叫印度苦楝樹，英文為neem，是印度的植物，味道雖苦，但具有強大排毒功效。
▲食物賣相不大吸引，但全部自家調味，甜酸苦辣鹹，十分精彩。右二的前菜沙律，用上紅菜頭、腰果加乳酪攪拌而成的醬汁，酸甜開胃。
▲Brian擅長將食材與烹調方法搭配以達到平衡作用，例如會將苦瓜用上炸的方法處理，平衡其寒涼屬性。
▲互動瑜珈素食私房菜每位 HK$220，有飲品，前菜，主食及甜品共十道菜。（必需預約）
互動瑜珈素食
地址：尖沙咀山林道30-32號昌林閣15樓B座（港鐵佐敦站 D 出口, 步行約5分鐘）
電話：3422 1195／9740 9846
香港人.遊香港文字／圖片來源 ：及時行·樂
素晴