灣仔美食2023｜灣仔輕奢風北歐菜館 落地大玻璃 自由配搭餐點 必試本地三黃雞腳+Tiramisu

灣仔全新開幕的轉角餐廳，是主打新北歐料理的現代小館，使用天然食材以北歐傳統料理手法烹煮，每一道菜式都極為精緻優雅。餐廳有落地大玻璃，室內則以暗色裝潢為主調，有著低調輕奢感。菜式當中，三黃雞腳最為驚喜，使用本地三黃雞腳，浸泡麥芽糖、香草，再自然風乾，耗時超過三日。午市套餐只需$178起，便可品嚐精緻餐點，包括主菜及頭盤或湯，亦有其他價位的套餐任君選擇，可自由搭配菜式，而晚市的嘗味套餐則有十道菜，由前菜到甜品，享受一場味覺盛宴。

▲餐廳位於灣仔街角，有落地大玻璃引入陽光，室內環境簡潔，帶有低調輕奢感。採用開放式廚房，有主廚餐桌可供食客坐於廚房前用餐。

▲晚市嘗味套餐的開胃小吃揭開序幕。左下角的「Honey Pea/Gardenia/Pear」迷你撻，蜜糖豆口感爽脆，亦加入了本地鮮摘白蘭花萃取的香油，清香味十足。

▲Pattes/Malt/Lemon：使用本地三黃雞腳，浸泡麥芽糖、香草，再自然風乾，備餐時間耗時超過三日，上菜時加入以充滿酸香味的檬檬汁提味。外皮香脆，肉質嫩滑。

▲如點選午市套餐，$178套餐可選擇湯或前菜加一個主菜，$208則可點齊湯、前菜及一個主菜。

▲Risotto with Prawn．Scallop．Fish．Clam（左圖）：味道帶些微蕃茄香，鮮蝦彈牙，整體鮮味香濃，意大利飯口感偏挺，有咬口；Cavatelli with Savoy Cabbage．Mozzarella．Pesto Sauce（右圖）：青醬香氣撲鼻，Cavatelli扭指麵口感微煙韌，造型特別，十分掛汁。

▲Local Fish with Fennel．Parsley Beurre Blanc Sauce（左圖）：魚肉極致嫩滑，外皮煎得香脆帶有魚油甘香。M7 Wagyu Beef．Mashed Potato．King Oyster Mushroom（右圖）：牛肉肉質香嫩，牛味香濃但毫無騷味，肉汁豐富。

▲Grape/Bay Leaf/Olive Oil（左圖）：法國橄欖油配搭甜美的澳洲青提子，清新滋味於口腔湧現，再加入月桂葉令整體香氣更上一層。Tiramisu（右圖）：口感十分綿密細膩，咖啡味及酒味都十分香濃，更有啫喱狀的顆粒增添口感。

AERA

地址：灣仔史釗域道6號地舖
營業時間：11:30-15:00、18:00-22:30（逢星期日休息）
訂座電話：23899901 / 93300387 (WhatsApp)
訂座網址：https://inline.app/booking/Restaurant/Aera

圖&文：香港人遊香港