中環美食:【五星酒店戶外意大利餐廳!即叫即烤薄餅!魚子醬薄餅+北京烤鴨薄餅!】- Cotton Tree Terrace

美利酒店的戶外餐廳推出新餐牌,主打一系列意大利菜式由前菜、主菜到甜品。餐廳位於戶外,四周被綠色植物包圍,置身城市中的花園享受寧靜涼風,輕鬆舒服。餐廳更從意大利引入專業焗爐,即叫即烤特色薄餅呈獻地道意大利風味。主打的意大利薄餅,當中以酒店名字命名的招牌The Murray,以10克矜貴Baeri魚子醬放在薄餅中央,再鋪滿蟹肉、水牛芝士、椰菜花慕斯及菠菜苗等在鬆脆薄餅上,鮮味十足滿足味蕾。另一特色薄餅以北京烤鴨做主題,「中西合璧」完全沒有違和感。

▲新鮮生蠔($360/半打)

▲生蠔肥美爽脆配紅酒醋及檸檬。

▲The Murray($380),材料豐富包括蟹肉、水牛芝士、椰菜花慕斯及菠菜苗等,再加上10克Baeri魚子醬。

▲將魚子醬混合其他材料令每一啖都鮮味十足,口感一流。

▲Peking Duck($280),材料有烤鴨肉、海鮮醬、鮮奶油、大蔥、香蔥及辣椒,配上意大利薄餅沒有違和感,還增加香脆口感。

▲意式烤虎蝦:大大隻虎蝦配上蒜片烤焗,再點檸檬牛油食,香口惹味。

▲佛羅倫斯肉眼牛扒

▲肉丸寬管戒指麵($240),戒指麵軟硬度適中配蕃茄醬非常掛汁,而肉丸鬆軟肉汁豐富。

▲Apple tart($160),配肉桂、雲呢拿雪糕和焦糖醬。

▲Espresso Tiramisu($160),咖啡味香濃,質感軟熟。

Cotton Tree Terrace

地址:中環紅棉路22號香港美利酒店UG層
營業時間:12:00-22:00

文字/圖片來源:香港人遊香港