銅鑼灣美食:【city’super自家日西式餐廳!必食吉列日本A5和牛+魚子醬配香檳】- iza’bis by city’super

位於銅鑼灣city’super內開設了自家品牌第二間餐廳iza’bis by city’super ,將日本居酒屋(izakaya)及歐陸酒館(bistro)集於一身,餐廳用上city’super從世界各地搜羅的食材提供超過 150 款歐陸及日本美食。當中海鮮方面有與法國百年歷史Petrossian 合作的自家法國魚子醬品牌,提供三款鱘魚魚子醬Baeri、Ossetra、Amursky。還有法國時令生蠔、海鮮盛等。而肉類方面有獨家山形縣產乙女A5和牛、自家熟成美國及澳洲牛肉等。 當中「乙女牛」肉質嫩滑,大理石油花分佈細緻而且每月從日本山形縣獨家原頭採購。餐廳更提供1,500款葡萄酒、清酒及烈酒。用餐過後,更可即到超市選購心水食材,回家再次品嘗方便快捷。

▲city’super聯乘法國百年歷史品牌Petrossian魚子醬,三款分別是Baeri($598/10克)、Ossetra($588/10克)及Amursky($568/10克)的鱘魚魚子。

▲魚子醬會配以俄羅斯傳統迷你煎餅(Blini)及Charles Mignon Reserve Brut Premier Cru NV香檳一併享用。

▲吉列日本山形縣產乙女A5和牛($588),和牛炸得外脆香酥內軟油香,配豬扒汁和磨碎芝麻味道更有層次,加上紫蘇葉的椰菜絲減低油膩感。

▲博多屋大豆蓉配豬面頰($68),大豆蓉混入蛋黃醬,配意大利製的豬面額肉。豬面額肉鹹香有咬口,而大豆蓉有點似薯仔沙律非常開胃。

▲帶子免治吞拿魚腩博多手工卷豆腐冷奴($108),豆腐香濃綿密配上木魚高湯增加味道層次。而面層有帶子和免治吞拿魚腩非常鮮甜。

▲法式龍蝦湯($108),將龍蝦殼和蝦頭連同蕃茄醬汁加入魚湯中熬湯3小時,令龍蝦湯味道濃郁又香滑。

▲炕燒英國Daylesford有機豬扒($328),豬扒先焗後燒,配黑松露醬薯蓉和燒汁。

▲慢煮英國Daylesford有機羊膝($388),羊膝經過48小時醃味和慢煮,肉質非常軟淋配上醬汁帶出羊肉香騷味。

▲自家製麵包布甸配雲呢拿籽忌廉醬($88),麵包焗後表面帶點香脆,配上雲呢拿忌廉醬汁。麵包入口軟滑帶肉桂香。

iza’bis by city’super

地址:銅鑼灣時代廣場B1地庫
營業時間:11:00-22:00
電話:2917 7254

文字:香港人遊香港