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真香港人小店:【40年家傳牛肉麵!台灣媳婦的家鄉味!牛肉湯熬製24小時!多料芝士肉鬆蛋餅!】- 阿木台灣麵

台灣媳婦打理的小店,主打家傳牛肉麵和獨門台式美食,吃出滿滿的人情味。招牌紅燒牛肉麵的湯底選用牛大骨、牛肋條和藥材等材料熬煮24小時,鮮甜帶點甘香味。牛肉採用了牛𦟌肉的部分,切得大塊,軟嫩而入味。麵條使用家傳配方特製,Q彈軟滑。除了鹽酥雞外,這裡還有鹽肉酥。雞肉換成豬頸肉,外皮炸得酥酥脆脆,肉汁四溢。芝士肉鬆蛋餅也是必試的食物。蛋餅皮不會太乾身, 肉鬆的份量很多,但略顯芝士較為少,但整體搭配起來剛剛好,蛋香味也足夠。店内還供應肉燥飯、拌麵、滷大腸等特色台灣食物。如果口渴,還有提供珍珠奶茶等台式飲品,絕對地道。

▲紅燒牛肉麵($65):湯底選用牛大骨、牛肋條和藥材等材料熬煮24小時,喝出牛肉的鮮甜。牛肉採用了半肉半筋的牛𦟌肉,大塊入味。

▲肉燥飯($35):肉燥是厚切粒狀,滷到極深色,十分入味。米飯粒粒分明,不會過於油膩。

▲芝士肉鬆蛋餅($42):蛋餅皮不會太乾身, 肉鬆的份量很多,但略顯芝士較為少。

▲家傳鹽酥($39):雞肉替換成豬頸肉,依舊炸得香脆可口。撒上自家製調味粉,更惹味。

阿木台灣麵

地點:九龍旺角廣華街8號
電話:23119922
營業時間:11:30-22:00
(星期一至日)

文字來源:香港人遊香港/圖片來源:@hkfood_station

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