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都市熱話:【香港米芝蓮2021年新入選名單!傳統麵家/順德菜/泰菜/台灣菜!】

《米芝蓮指南香港澳門》將於2021於1月27日公布完整名單,今日米芝蓮就率先公布必比登推介名單,今年全港共有63間餐廳上榜,當中有7間新食店入選,包括了兩家提供源廣東順德廣式美食的店家、三家麵店、以及兩家分別來自泰國以及台灣,即刻睇內文有邊幾間新入圍!

▲天后八寶清湯腩是一家傳統麵店,招牌菜色是清湯腩,湯底以八種食材混合、每天花上十數小時熬製。

▲好旺角粥麵專家最受歡迎的,每日以竹昇新鮮手打製鴨蛋而成的竹昇麵,食客還可以從開放式廚房看到打麵過程。品牌創立於 1971 年,現位於旺角的店面是香港僅存的一家。

▲沙田好湯好麵,店主擁有逾廿年的法國菜經驗,,結合西式與中式風格,湯頭扎實,由新鮮食材熬製,且不含味精。

▲鳳城 (北角)是一間存在已久的傳統順德菜館,提供早茶、午餐與晚餐則提供粵菜與順德特色菜色。

▲頤東所在地則原是旺角鳳城酒家,在前主廚兼老闆退休後,由原來團隊的成員之一接手,在去年改名重開。菜單和過去差異不大,滿是各式經典順德佳餚,例如蝦多士、炸子雞等。

▲泰館也新入選今年榜單,是同一英文店名「泰麵」的姊妹店。由共同創辦者、也是主廚兼老闆 Adam Cliff主理,提供休閒的泰式美食,泰館和泰麵的菜單相似,其中使用 11 種香料製成的泰北咖喱招牌菜尤其出色。

▲阿元來了(西環)提供在台灣可以吃到的街頭小吃,就連裝潢都重現台灣夜市的氛圍與元素。老闆與主廚都來自台灣,確保原汁原味。

文字來源:香港人遊香港/資料及圖片來源:米芝蓮

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