銅鑼灣美食2023|全新鬼金棒姊妹店登陸銅鑼灣 東京過江⿓辣麻味噌拉麵店「鬼金棒」於2019年開店後大受好評,成為挑戰辣度的朝聖之地!而今次亦於銅鑼灣新開姊妹店,首間「鬼金棒牛骨湯拉麵」正式進駐,主打極致濃郁、風味深厚的奶白色牛骨湯以及一系列以濃厚白湯為主題的拉麵,社長勢必研發「世一」牛白湯,高湯材料其實相當簡單,但炮製的每一鍋湯都要用上多達40kg牛腿骨去熬煮,濃度足足達10度!不過如果喜愛吃辣的朋友依然可以選擇加入日本直送的「鬼金棒」獨⾨秘製味噌湯底,設有五種麻度及五種辣度,拉麵迷一定要去品嚐一番! ▲新店店面裝潢光潔明亮,玻璃展示店內環境的透視感,環境以素色木材和米白色配搭為主,用餐座位則配以湖水綠椅墊木製椅子,非常簡潔,唯獨是店內外都有鬼金棒的經典惡鬼形象的燈牌,保留著屬於鬼金棒的基因。 ▲新店招牌的牛白湯追求牛骨鮮香甜美,碗底加入濃黑的拉麵醬汁,以西冷部位製作「牛叉燒」,非常有驚喜! ▲若喜愛辣還可以如鬼金棒總店一樣加入日本直送的「鬼金棒」獨⾨秘製味噌湯底,設有五種麻度及五種辣度,總共二十五種湯底變化供食客任意配搭。當中的辣度由多款辣椒為主要原料配製而成,,麻度則由頂級和歌⼭葡萄⼭椒調製。味道濃郁順口,香醇而不死鹹。 ▲新店的餐牌也展現了社長對拉麵的詮釋,有別鬼金棒以一款辣麻味噌拉麵為骨幹,不論麵食和飯類,如辣麻牛油拌麵、辣麻牛骨沾麵、「月見」安格斯牛肉丼、秘制醬汁慢煮牛筋丼等等,款式各異的主食。 「⿁⾦棒牛骨湯拉麵」 地址:銅鑼灣謝斐道 528 號地鋪營業時間:11am – 12am聯絡電話:2838 9190 文字:香港人遊香港...
尖沙咀美食2023|日本元組級拉麵專門店 夏日炎炎想食開胃嘅主食?呢間日本過江龍拉麵店啱曬你!全店裝修以和式簡潔為主,落單採用自助式點餐機。食物方面必定有在日本一炮而紅的招牌柚子鹽味拉麵,秘製魚介鮮雞湯底配搭清香的柚子汁,口感非常清新,拉麵有嚼勁彈牙,女士們如果想吸收少啲碳水可以轉蒟蔣麵,絕對減少罪惡感!如果嗜辣愛好者可以選擇辣味柚子拉麵夠曬過癮。各位拉麵迷唔洗出國都可以享受到頂級元祖味道嘅拉麵同職人嘅傳統手藝! ▲於2001年在日本神奈川縣成立,取名自其地區的阿夫利山,名為阿夫利拉麵。香港裝潢沿用日本店設計,簡約木系的寬闊空間令顧客舒適地享用美食。 ▲主打招牌柚子鹽味拉麵,湯底用秘製魚介鮮雞湯配搭柚子汁製成,鹽醬的鹹加上柚子的酸味,口感清新零負擔。 ▲餃子亦是日本國民必食之一。除了柚子拉麵亦有柚子口味湯餃子。如果嗜辣愛好者可以選擇辣味柚子餃子,感覺非常過癮! ▲角煮豚肉刈包的豚肉夠厚又入味,入口即溶。 Afuri阿夫利拉麵 地址:尖沙咀彌敦道100號THE ONE2樓 i.t orange forest營業時間:星期一至四12:00 – 16:30、18:00 – 22:00;星期五至日12:00 – 22:00 圖片來源: @afuri_hongkong...
危險100% 吃一碗拉麵都有俾火燒到嘅生命危險,你唔信? 京都上京區嘅 めん 馬鹿一代拉麵就有一個叫火焰拉麵,係該店嘅招牌菜,曾經上過電視,每日都爆滿排隊,非常有名。 ▲火焰拉麵: 拉麵上鋪撒左大量嘅京都九條蔥,經過高溫灼燒,蔥嘅香氣特別香,令人埋頭食麵,個湯係醬油湯底,搭配蔥香,恰到好處。 ▲當老闆倒熱油個陣,火焰會係你面前突然轟起,之後就有一啲滋滋聲響起,不過呢個火只係曇花一現,幾秒之後,空氣中彌一股煙霧和焦香蔥味。 ▲日本人鐘意麵加飯食,係怕男士一碗拉麵唔夠食。 ▲めん 馬鹿一代拉麵店外都貼滿老闆照片,店內會有吧枱,如果要食火焰拉麵,就必須要坐吧枱先可以叫,而店內有兩三張枱供客人叫其他食物。 めん馬鹿一代 地址:日本〒602-8153 Kyoto Prefecture, Kyoto, 上京区丸太町通日暮西入南伊勢屋町757−2 ササキビル 1F開放時間:11:30 –...