呢度老闆最喜愛煮食,尤其愛星馬菜,機緣巧合下將當地烹調方法帶回香港,以胡椒同生蒜作湯肉骨茶較有特色,以來自新加坡黑、白胡椒加生蒜熬成。愛辣既朋友就一定要試下招牌辣椒板麵,因為佢地加入左自家製乾辣椒醬,將配料同辣椒醬混埋,辣勁十足! ▲古滑雞飯($58)雞髀肉都好滑,雞肉上更加上原汁原味既雞汁,有埋油飯,真係食得好滋味。 ▲古月招牌肉骨茶(配古月茶及米粉或白飯)($78)帶肉既骨頭好入味,肉質軟腍! ▲招牌辣椒板麵($48)有5款配料包括江魚仔、肉燥、半熟蛋、葱及豬油渣粒,中間自家製乾辣椒醬先係靈魂所在。 ▲牆上手繪圖案都係老闆自己畫,好有星馬風情! 古月 地址:北角錦屏街 29號 A地下電話: 5347 1766營業時間: 12nn-3pm, 6pm-9:30pm 文字來源: 香港人.遊香港/圖片來源: @hoyan426、@mihofun、@r.w.h.l、@wukin1118...
163 結果
米芝蓮
呢間金鐘新餐廳最之前就同KiKi品牌合作,推出KiKi茶飲系列,必試以KiKi椒麻粉製作的椒麻奶蓋及川味珍珠,最近佢哋仲推出由米芝蓮二星大廚小西充先生創作嘅拌麵菜式,拌麵風已經由台灣紅到來香港,當中包括溫泉蛋肉味噌拌葱油太麵、胡麻棒棒雞拌小醋麵同埋咖喱牛肉湯麵,好吸引!同場仲會有一系列黑糖甜品,無論係滑溜嘅焙茶布丁定鬆軟嘅伯爵茶蛋糕配埋黑糖珍珠都好吸引! ▲KiKi胡麻棒棒雞拌小醋麵 ▲KiKi溫泉蛋肉味噌拌葱油太麵 ▲伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠 ▲KiKi咖喱牛肉湯麵 茶米 SUN’S BAZAAR 地址:金鐘道88號太古廣場1樓112號舖電話:2117 5903時間:11:00 – 21:00 圖片及文字來源: 香港人.遊香港...
呢間車仔麵店由米芝蓮大廚主理,好多配料都係自家研制特別醬汁,附近街坊都推介秘製鮑汁豬手鳳爪撈,鮑汁燜製嘅豬手肉質軟腍,皮有咬口👍🏻,另外辣魷魚🦑、豬紅配秘製清湯底都值得一試!最近佢哋仲加堆晚市限定缽仔飯,加入自家製嘅豬油同醬油,味道勁香濃👍🏻,仲有季節限定嘅慢煮南非鮑魚或者金銀蒜蒸波士頓龍蝦做配料! ▲誠意推介辣魷魚、豬紅、豬片配秘製清湯底。 ▲熱辣辣的豬骨清湯,再加埋秘製辣汁。 ▲缽仔飯加入自家製豬油同醬油,非常惹味。 ▲一撮油麵伴隨豬皮、大腸、魚蛋、豬紅等配料,港式平民美食車仔麵完成! 掂檔車仔麵 地址:尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈地鋪電話:2673 0433時間:11:00 – 22:00 文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:掂檔車仔麵...
呢間越南牛肉河粉唔係平民小店,上年就獲米芝蓮推介,全因12小時慢火煲熬成既牛湯,將牛骨精華發揮得淋盡至,牛骨湯質感順滑入味,飲到腹腔甘香清甜等級有分普通同特級兩款,不過小編覺得普通牛肉已經夠柔軟味濃,想食豪氣d就可以升級成特級版! ▲生牛肉粉 ($88):牛肉略薄但牛肉味濃郁,牛肉河靈魂在於甘甜細膩湯底。 ▲雖然係越式牛肉粉店,營運模式就似日本拉麵店,點菜由客人剔選「點心紙」選擇 牛柏葉 、牛筋、牛丸 、扎肉等配料 ▲牛肉的等級有分普通和特級兩款,普通牛肉已經脂香芳郁,呷口濃醇牛香牛骨湯美味非常! ▲每碗河粉已齊備甜洋蔥、蔥花與芫茜;芽菜、香葉、薄荷葉與青檸等。不得不提河粉滑溜掛湯,非常好食! Brass Spoon 地址:灣仔月街1號地下B舖電話:2877 0898 文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:@justafoodloverr、@sgtwhopper、@siuhoi107、@tinyurbankitchen...
呢間位於中環嘅星級餐廳主打中法創意菜式,主廚以現代法國菜烹調技巧來處理中式食材,創製出又精緻又受大家喜歡嘅菜式,其中招牌菜甘蔗燻鵝仲係代表作,燻鵝用上肇興鵝,先用自家製滷水醃製,再用著名蔗汁店「公利庶汁」放於鵝身內,再吊起乾式熟成至少14 天,食落充滿蔗甜味。甜品方面腐皮法式千層酥以腐竹糖水為靈感,從底部薄酥開始製作,腐皮以四種方式來呈現,包括脆皮和水煮,旁邊就有雪糕同冰糖,好有新鮮感! ▲本地鯧魚會炸脆皮,搭配家常發酵的捲心白菜、魚骨湯、四川花椒和虱目魚。 ▲甘蔗燻鵝用上了中國廣東省肇興鵝,而且用一種自家製的滷水醬醃製 ▲鵝身內亦有用到經典著名蔗汁店「公利庶汁」嘅本地甘蔗 ▲腐皮法式千層酥-Mille Feuille VEA Restaurant & Lounge 地址:中環威靈頓街 198 號 The Wellington 29 及 30 樓電話︰27118639時間︰18:45...
呢間泰國菜台主打傳統地道泰式船,上年已經獲得米芝蓮推介,人氣一直不減,招牌和牛船麵🍜用上軟腍適中嘅澳洲和牛,湯底跟足傳統嘅方法製作,用上芫荽、玉桂、八角及香茅等大量泰國嘅香料,加上豬皮、豬骨同豬血熬咗成三個鐘,熬出來嘅味道特別深沉濃香,配埋質感彈牙嘅幼身河粉,值得排長龍試! ▲Samsen招牌菜式:Wagyu Beef Boat Noodle(和牛船麵) ▲幼河粉入口爽彈。 ▲店內嘅裝修都幾型格,好有小店古色古鄉嘅感覺 ▲湯底濃郁,甜酸辣鹹兼備。 Samsen 泰麵 地址:灣仔石水渠街68號地下電話:2234 0001時間:12:00 – 14:30;18:30 – 23:00 文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:Samsen泰麵...
好想快啲試吓!大阪嘅米芝蓮星級壽司名店Sushiyoshi,將會喺香港設首間海外分店,店鋪將會提供17至21道Omakase菜單,將日本料理同法國食材混為一體,名店由Hiroki嘅唯一入室弟子Sugawara師傅主理,風格夠哂大膽創新,消費就唔算低,不過好多日本朋友試過都話係值! ▲大阪壽司名店Sushiyosh首間海外分店將會設喺香港。 ▲店鋪以法國食材融入日本料理。 ▲Sushiyoshi由Chef Hiroki唯一入室弟子Sugawara師傅主理。 ▲消費唔算低,但日本朋友都話能夠值回票價。 Sushiyoshi寿し芳 地址:尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓時間:12:00 – 15:00,18:00 – 22:30電話:26570280 文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:Sushiyoshi寿し芳...
主打日式梳乎厘班戟嘅I Love You Dessert & Bar,對比起其他甜品店,佢只需要平民價就可以食到高質梳乎厘班戟,性價比高,夠曬貼地,日賣千份,近期仲榮登2018米芝蓮小食推介添! ▲原味梳乎厘班戟($29)蛋香味極濃,口感鬆軟,空氣感重,加埋忌廉同蜜糖,口感豐富味道好! ▲梳乎厘班戟有好多唔同口味,例如D24榴槤、紫薯、老薑、忌廉芝士等,亦有班戟拿破崙,亦可加8蚊加一球雪糕。 ▲梳乎厘班戟選用日本新鮮雞蛋,再用煎嘅方法製作出軟綿綿嘅班戟。 ▲由於所有梳乎厘班戟都係即點即做,所以多單起上黎可能等成半個鐘,非繁忙時段都可能要等十至十五分鐘。 I Love You Dessert Bar (已結業) 地址:旺角白布街24號藝興大廈地下3A號舖時間:星期一至四 15:00 – 00:00/...
深水埗文記車仔麵榮登米芝蓮小食2018,文記每款食物都有獨特煮法,就連湯汁同辣醬都係自家研製,日賣過千碗麵!招牌牛腩同豬手非常軟腍入味,係必點之選!裝修好乾淨,坐得好舒服。呢度唔止餸多選擇,麵底選擇都唔少,較冷門既銀針粉、瀨粉、薯粉都有!小編推介大家一定要order瑞士雞翼,瑞士汁入味之餘,肉質勁滑都係好好味架! ▲深水埗文記車仔麵入選2018米芝蓮推介街頭小食。 ▲文記客人眾多,成日都大排長龍,已經仲擴展到3間店添,每間分店仲可以日賣千碗車仔麵! ▲車仔餸選擇超多,每日近50款,招牌牛腩同豬手都非常軟腍入味,大腸仲有得揀肥腸或者瘦腸添! ▲另外香脆嘅豬油渣亦係必點款之一,一咬落去甘香豬油就湧曬出黎,香而不膩,仲有坊間車仔麵店少見嘅上湯柚皮,夠曬特別! 文記車仔麵 地址:深水埗福榮街121號地下時間:星期一至日 24小時電話:9059 5104 文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:xuanzhihuang、_dabo530、jbut777、rc_trafood...