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香港人遊香港

【當大閘蟹遇上意大利!】


食蟹既季節又黎啦!有時食得陽澄湖大閘蟹多都會悶悶地架嘛~嗜蟹如命既小編帶大家食北海道石狩村大閘蟹!依set tasting menu共有 7 道菜色,用咗最少兩隻大閘蟹作為材料!Fusion得黎,最緊要係唔使自己拆蟹呀嘛…


▲餐前小點:真係番茄?


▲外形一看就像剝了皮的番茄,外層其實係番茄鯷魚汁做成番茄的形狀,入面用鹽漬鱈魚混合新鮮魚肉作餡料,味道酸甜開胃


▲頭盤:沙灘上的貝類
這個菜色是模仿沙灘上貝殼類等動物遍佈的環境。
左 – 脆脆的小薄餅配以大閘蟹蟹膏及三魚子籽
中 – 藜麥蟶子殼配燒日本魷魚及焦糖洋蔥,味道酸甜
右 – 日本炸澤蟹


▲第二度:”燒賣”?
用小意麵卷做成燒賣的外觀,配以鱸魚、意大利風乾豬面肉、大閘蟹蟹膏,充滿玩味


▲第三度:鮮香煎海蝦意大利飯配瑤柱香濃蟹湯
鬆脆飯焦加瑤柱香濃蟹湯,可以脆食又得,加湯食又得,一碟菜兩種食法!過去不少客人更要求加湯,證明湯底極具吸引力。


▲Pasta:手做墨汁意大利麵配大閘蟹蟹膏鹹蛋黃海鮮汁
麵底的醬汁是由咸蛋和自家製海鮮湯煮成,加上高級意大利墨魚汁手造意大利麵,帶給你意想不到的驚喜。


▲Pizza:自家製大閘蟹蟹膏米小Pizza配本地新鮮食用花
將飯煎香作為餅底,鋪滿香濃的大閘蟹蟹膏,啖啖都是享受 !



▲最後配上西西里檸檬紅酒梨撻配意式薑味雪糕及花蜜檸檬薑茶,為大閘蟹宴驅寒解毒之外更 帶來清新的結尾。

Involtini Italian Cuisine
營業時間: 11:30-15:00; 18:00-22:30(星期一至日)
座位數目: 45
地址: 銅鑼灣駱克道 459-461 號 The L. Square 11 樓全層
網址: http://www.involtiniconcept.com/
Facebook: https://www.facebook.com/involtinihk/
訂座電話: 2658 2128

文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:香港人.遊香港
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