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香港人遊香港

【米芝蓮越南特級牛肉河粉】


呢間越南牛肉河粉唔係平民小店,上年就獲米芝蓮推介,全因12小時慢火煲熬成既牛湯,將牛骨精華發揮得淋盡至,牛骨湯質感順滑入味,飲到腹腔甘香清甜等級有分普通同特級兩款,不過小編覺得普通牛肉已經夠柔軟味濃,想食豪氣d就可以升級成特級版!


▲生牛肉粉 ($88):牛肉略薄但牛肉味濃郁,牛肉河靈魂在於甘甜細膩湯底。


▲雖然係越式牛肉粉店,營運模式就似日本拉麵店,點菜由客人剔選「點心紙」選擇 牛柏葉 、牛筋、牛丸 、扎肉等配料


▲牛肉的等級有分普通和特級兩款,普通牛肉已經脂香芳郁,呷口濃醇牛香牛骨湯美味非常!


▲每碗河粉已齊備甜洋蔥、蔥花與芫茜;芽菜、香葉、薄荷葉與青檸等。不得不提河粉滑溜掛湯,非常好食!

Brass Spoon
地址:灣仔月街1號地下B舖
電話:2877 0898

文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:@justafoodloverr@sgtwhopper@siuhoi107@tinyurbankitchen

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