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【食譜:泰式青咖哩南瓜盅】


[駐場博客Starry Starry Tearoom] 泰式青咖哩南瓜盅,簡單地用就上美味咖哩醬,就可簡單地煮出地道風味。自己在家煮咖哩,可以自己調整辣度,又可隨心用上自己喜歡的材料,自由度實在太得多了。

材料:
青咖哩醬 70g
椰奶 400ml
砂糖 2大匙
魚露 1大匙
雞胸肉 2件
辣椒 3條
蔥頭 2粒
檸檬葉 3片
小蕃茄 1/2盒


▲1.南瓜洗淨,放在鍋內煲大約30分鐘,直至南瓜熟透軟身。然後切開,刮去瓜囊,備用。


▲2.將雞胸肉、檸檬葉、蔥頭和辣椒切好備用。


▲3.下2大匙油燒熱鑊,加入青咖哩醬和200ml椰奶炒香,然後再多加200ml椰奶煮沸。


▲4.將所有材料,還有魚露和砂糖加進去,將所有材料煮熟便完成,可倒進南瓜盅內享用。


文字/圖片來源 :Starry Starry Tearoom

Starry Starry Tearoom
starrystarrytearoom
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