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香港人遊香港

【辣得過癮!正宗美味重慶豆花麻辣烤魚!】


近年香港人好興食四川風味料理、麻辣雞煲呀咁,今次小編就食左由大陸hit到返香港既麻辣烤魚!麻辣現烤活魚做法來自於重慶萬州,而重慶豆花烤魚係祖傳與現代美食交融既例子,位於元朗呢間新張麻辣烤魚店,將四川秘製辣醬加上樸實不華既豆花,將麻辣、鮮香同時混入魚肉同豆腐之間,鐘意食辣既朋友要試喇!


▲今次小編聽店員推介,揀左比較少骨既清江魚,本來擔心清江魚會不會就是鯰魚,於是上網做個fact check,雖然外觀類似鯰魚,但前者魚尾是分為兩叉,而且魚質比較厚實。


▲重慶豆花味清江魚238呢種食法將麻辣香氣同刺激帶出,同時保留到魚既鮮味


▲重慶烤魚其實係源自於重慶萬州地區特色美食。喺傳統過程中融合醃、烤、燉三種烹飪工藝,充分發揮傳統川菜及川味火鍋嘅特點。


▲仲可追加烤魚輔菜,如果兩個人食的話,小編就特別推介黃金組合($59-金菇菜/土豆/蓮藕/海帶)


▲識食一定要食埋火鍋寬粉!寬寬既紅薯粉掛上麻香既辣汁,一路食一路流汗,真係好過癮!


▲除左烤魚之外,呢度仲有串燒選擇,羊肉串燒$26/2串


▲解辣之選益力多沙冰


▲原條燒茄子$32將茄子從中間切開,加上蒜容同孜然粉,香味十足


▲係大陸食地道烤魚都係走平民路線,但今日元朗呢一間就大玩Graffiti,吸引唔少年青人黎試!


▲店內設計走韓式風格,店面乾淨令人食得放心,每台都可以坐四個人,寬敞舒適。

烤魚工房
地址 :元朗教育路37號南天大厦地下8-9號舖
電話:28875995
營業時間:16:00 – 02:00

文字來源/圖片來源:香港人.遊香港
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