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【食譜:炎夏消暑之食!胡麻蕃茄汁冷麵!】


[駐場博客 @Starry Starry Tearoom]胡麻蕃茄汁冷麵,只要有新鮮蕃茄,便能簡單做到。其他配料更可以隨自己的喜好而使用。微酸的蕃茄,配上濃郁的胡麻醬,惹味卻非常清新,配上意粉是非常開胃又飽肚的一道冷麵。非常適合夏日炎炎,天氣熱到沒有胃口的日子。


撻底材料:
材料:
紅椒 1個
黃椒 1個
綠椒 1個
雞柳 150g
意粉 適量
醬汁調味:
蕃茄 1個
日式胡麻醬 60ml
醬油 1小匙
米醋 2小匙


▲1.三色椒洗淨切絲,備用。


▲2.雞柳洗淨,用鹽和黑椒略醃。


▲3.將蕃茄洗淨,用刨完全磨碎成為蕃茄醬,再用中火煮至微滾。熄火待涼。


▲4.將日式胡麻醬、醬油和米醋加入蕃茄醬內,攪拌均勻便完成醬汁。



▲5.將所有材料分批灼熟。然後煮意粉大約十分鐘,撈起瀝乾水份。將它們在大碟上排好,再淋上醬汁,便完成。

 

文字/圖片來源 :Starry Starry Tearoom
Starry Starry Tearoom
starrystarrytearoom
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