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【食譜:整家喺冰箱隨時加餸!日式漢堡牛排!】


[駐場博客 @Starry Starry Tearoom]漢堡牛排是大人和小孩都一定喜歡的菜式,美味Juicy的牛排,無論是用來做漢堡包的餡料,還是單獨淋試醬汁吃,都是一等一的滋味。嫌現成的牛排太肥膩?可以試試自己動手做一堆擺在冰箱,沒有煮意的日子便可以隨時加餸了。


材料:
牛肉 250g
火鍋豬肉片 100g
洋蔥 1/2個
雞蛋 1隻
麵包糠 1/2杯
鹽 1小匙
肉豆蔻(nutmeg) 1/2小匙


▲1.將牛肉和火鍋豬肉切件,放在攪拌杯內,攪拌十秒變成肉碎。


▲2.將肉碎倒進大碗,加入鹽和肉豆蔻,用指尖將調味料混合好。


▲3.加入麵包糠、洋蔥粒和雞蛋,繼續用手指混合成一整團。


▲4.將混合好的肉團從高處撻向大碗十多廿下,直至肉團微微起膠便可停止。將肉團平均分成6份,搓成圓餅。


▲5.將HomeBBQ調較至2號火,放上六格盤,用廚紙塗抹一層薄油,將漢堡排放進去。煎大約5分鐘後,將牛排翻面再多煎大約5分鐘,直至兩面金黃和熟透便完成。

 

文字/圖片來源 :Starry Starry Tearoom
Starry Starry Tearoom
starrystarrytearoom
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